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Bollinger : B13 Blanc de Noirs Brut 2013 ASTUCCIATO
€152,00
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ADIPISCING CONVALLIS BULUM
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Apollonis Champagne Authentic Meunier Blanc De Noirs
Apollonis
📑 Etichetta Champagne AOC Inspiration De Saison Extra Brut Apollonis Michel Loriot astucciato
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto TIPOLOGIA DEL TERRENO Cordone Speronato ETÀ DEI VIGNETI Oltre 65 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone Speronat
🍇 Vitigno/Uvaggio Chardonnay 35%, Pinot Meunier 65%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione La particolarità di questo viticoltore risiede nel fatto che Michel è fermamente convinto che la musica classica, in vigna e in cantina, possa condizionare positivamente l'uva e il vino e quindi per questo, deliziose melodie accompagnano tutte le varie fasi della produzione, dal vigneto alla cantina.
👄👃🏻👀 Note degustative Questo spumante è interessante anche per il dosaggio di zucchero, molto basso (extra brut) che ce lo consegna netto, vibrante, molto secco. Ricco e piacevolmente equilibrato negli aromi, vanta, fin da subito, una perfetta armonia tra la componente fruttata e la freschezza. Perlage molto fine ed elegante. Assolutamente da provare.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
🌡️ Temperatura di Servizio 4° - 6° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,00%
🔰 Denominazione Champagne AOC
Bollinger Rosé
Bollinger
📑 Etichetta
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto
🍇 Vitigno/Uvaggio 62% Pinot Nero, 24% Chardonnay, 14% Meunier. Solo dal 5 al 6% di vino rosso aggiunto. Più dell'85% Grands e Premiers crus.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Affinamento per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Tonalità bronzo abbinate alla profondità intensa di un grande vino rosso. PROFUMO La nobiltà dei frutti rossi: sentori di ribes rosso, ciliegia e fragola di bosco. Un tocco speziato, simile allo Special Cuvée SAPORE Una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità, con un finale tannico dovuto all'aggiunta di vino rosso. Bollicine fini come il velluto. Sapori di frutti di bosco.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Gamberi, aragoste, salmone. Cucina giapponese e cucina asiatica. Dessert a base di frutta. Temperatura di servizio: 10-12 °C.
🌡️ Temperatura di Servizio 10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,00%
🔰 Denominazione Champagne rosé - AOC
LOUIS ROEDERER Cristal 2015
Perfetta unione di delicatezza e concentrazione, coronata da una maturità magistrale, la cuvée Cristal 2015 sprigiona profumi intensi e deliziosi dalla superba energia, dalla vibrazione magica.
Al naso emergono subito echi di frutti gialli, di mandorla tostata e del raccolto dello Chardonnay, insieme ai frutti rossi e succosi del Pinot noir. A seguire arriva la grande energia della trama, la sua vibrante intensità.
Il carattere calcareo dell’annata esplode in un'effervescenza tonica, verticale, dalla freschezza insistente, precisa e cesellata. Il finale, supportato da leggere note boisé, concentrate e sapide, conferisce all’insieme una sensazione definitiva di delicatezza e di concentrazione.
Sempre pienamente Cristal, intensamente 2015, con un immenso potenziale di invecchiamento.
Bollinger Special Cuvee’ Limited Edition 007 Astucciato
Bollinger - CHAMPAGNE Special Cuvee’ Limited Edition 007 Astucciato - Francia
Il Pinot Nero, vitigno simbolo della Maison, rappresenta il 60% delle viti del vigneto. ZONA PRODUTTIVA: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% e Pinot Noir 60% Più dell’ 85% di Grands e 1er Crus AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione COLORE: Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca scura. Perlage molto fine PROFUMO:Una bellissima complessità aromatica. Aromi di frutta matura e di spezie. Note di mela cotta e composta, pesca SAPORE: Una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. Bollicina vellutata. Aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca Tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi. I crostacei: gamberetti, scampi, aragosta, astice alla griglia. Pollame e carni bianche. Anacardi, parmigiano, prosciutto 8°-10° C 750 ml 12,00% Champagne AOC
📑 Etichetta Bollinger Special Cuvee’ Limited Edition 007 Astucciato
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto Il Pinot Nero, vitigno simbolo della Maison, rappresenta il 60% delle viti del vigneto. ZONA PRODUTTIVA: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay
🍇 Vitigno/Uvaggio Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% e Pinot Noir 60% Più dell’ 85% di Grands e 1er Crus
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione COLORE: Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca scura. Perlage molto fine
👄👃🏻👀 Note degustative PROFUMO:Una bellissima complessità aromatica. Aromi di frutta matura e di spezie. Note di mela cotta e composta, pesca SAPORE: Una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. Bollicina vellutata. Aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi. I crostacei: gamberetti, scampi, aragosta, astice alla griglia. Pollame e carni bianche. Anacardi, parmigiano, prosciutto
🌡️ Temperatura di Servizio 8°-10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,00%
🔰 Denominazione Champagne AOC
Bollinger Pinot Noir AYC18 astucciato
Bollinger
📑 Etichetta
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto
🍇 Vitigno/Uvaggio 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) Vigneto principale : Aÿ, in associazione con i vigneti di Tauxières e Verzenay
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Affinamento in cantina per il doppio del tempo previsto dalla Denominazione.Dosaggio: 6 gr/l.
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Una veste dorata con riflessi bronzo. PROFUMO Note di miele, gelatine di frutta , mela cotogna e agrumi canditi. Gli aromi di marzapane e arancia rossa completano un naso pieno di spezie dolci e un tocco rinfrescante di mentolo. SAPORESerio, raffinato e ricco, splendidamente espansivo con un finale pieno di agrumi confit che ne esaltano la freschezza.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Perfetto con carpaccio di capesante e agrumi, anatra all'arancia, crostata di mele cotogne e mandorle.
🌡️ Temperatura di Servizio 10° - 11° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,00%
🔰 Denominazione Champagne
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