Branu è un vino bianco della Cantina Vigne Surrau, un Vermentino di Gallura DOCG
Ottenuto dalla vinificazione in bianco dell’uva a bacca bianca più coltivata in Sardegna, il Vermentino.
I vigneti sono allevati a spalliera (Guyot) in terreni derivanti da disfacimento granitico, a medio impasto, tendente al sabbioso.
Il clima è caldo durante la raccolta, il ciclo del freddo viene attivato immediatamente dopo la diraspa-pigiatura. Successivamente all’estrazione del mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 15-18 °C.
La vinificazione avviene in acciaio, a temperatura controllata. Imbottigliato giovane, mantiene la mineralità e la freschezza tipica del Vermentino di Gallura.
All’esame visivo Branu ha una tonalità giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Il naso è sprigiona sentori intensi con note fruttate e minerali.
Il sorso è lungo persistente, sapido e intenso.
Nell’abbinamento è ottimo come aperitivo ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.
