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Gabriele Scaglione “COME UN VOLO” BARBARESCO DOCG
€24,50
Con queste parole Gabriele Scaglione presenta il suo Barbaresco DOCG “Come un volo”: “E si, proprio come Un Volo, quando assaggi questo vino ti sembra di fare un volo sulle colline e le terre dove è nato, volteggi attorno alla sua eleganza, alla sua struttura e ai suoi tipici profumi e aromi”. Esso presenta un colore rosso granato con una lieve sfumatura aranciata. Al naso regala note di sottobosco e frutti rossi come la ciliegia e il ribes accompagnate da delicate ma intense sensazioni di pepe, legno e tabacco. Al palato si presenta asciutto, pieno e di buona struttura.
Guardando l’etichetta di questa bella bottiglia si risveglierà in molti di noi il sogno, più o meno proibito, di volare a bordo di una mongolfiera. Grande invenzione quella che realizzarono i fratelli (neanche a dirlo) Montgolfier nel lontano 1783 quando fecero accomodare su questo stravagante mezzo di trasporto i primi tre passeggeri, un gallo, un’oca e una pecora, sotto lo sguardo sbalordito e incantato di Re Luigi XVI e della sua consorte Maria Antonietta. Da quel momento la mongolfiera ne ha fatta di strada. Se però soffrite di vertigini o non siete amanti del brivido, consigliamo, come valida alternativa, un calice di questo Barbaresco che vi farà letteralmente volare…
Azienda | GABRIELE SCAGLIONE |
---|---|
Colore | ROSSO |
Formato | 0,75 L |
Provenienza | Piemonte |
Uvaggio | nebbiolo |
vol% | 14 |


MAECENAS IACULIS
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
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SAUTERNES Chateau St Helene 2016
- ABBINAMENTIOttimo con formaggi erborinati e fois gras. Si accompagna bene a frutti di mare e crostacei.
- SAPOREIl gusto in principio è rotondo e pieno, e presto esibisce una forza consistente. La sua ricchezza è bilanciata da un’acidità buona ma non eccessiva. Percezioni di agrumi, pompelmo, mango, vaniglia, miele di acacia, finale persistente.
- NOTE DEGUSTATIVEQuesto Sauternes St. Helene è ottenuto da un equilibrato e sapiente blend di uve Sémillion , Sauvignon e Muscadelle . I vigneti sono situati nel cuore della regione di Bordeaux, e precisamente nella prestigiosa area di Sauternes, dove si producono questi straordinari vini passiti, davvero particolari, in quanto le uve sono colpite dalla cosiddetta Muffa Nobile (Botritys Cinerea) che ne asciuga e disidrata parzialmente il grappolo, rendendoli nel contempo unici per aromi e sapori. Per produrre il vino, il processo produttivo è curato nei dettagli, fin dalla vendemmia, durante la quale i grappoli sono scelti con meticolosità, in funzione del grado di appassimento. E' una regola tornare in vigna almeno 4 o 5 volte per raccogliere l'uva ammuffita ("muffata") e appassita, nella migliore situazione. Dopo la fermentazione, si passa ad un lungo periodo di maturazione che avviene in botti di legno. Il colore alla fine è oro intenso, brillante; all'olfatto è molto intenso, elegante, persistente, molto aromatico, soprattutto col passare del tempo perchè è un vino molto longevo: nella sua prima giovinezza con accenti freschi e agrumati. Fine, elegante, di grande corpo, dolce ed armonico, ottimamente equilibrato e più maturo col passare del tempo.
- DESCRIZIONESainte-Helene è il nome dato al secondo vino di Château de Malle. Questo Sauternes è creato dallo stesso team di De Malle e la coltivazione dei vigneti è seguita con lo stesso rigore, la stessa attenzione e meticolosità. E’ prodotto da vigne giovani (dai 10 ai 15 anni) appartenenti all’insieme di quelle che producono lo Château de Malle ed è il risultato di un attento processo di selezione delle uve (Sémillon, Sauvignon, Muscadelle).
- INVECCHIAMENTOAffinamento in barriques nuove per un periodo che varia dai 14 ai 18 mesi. Imbottigliato nello Château circa due anni dopo la vendemmia ha una durata minima di riposo in bottiglia di 12 mesi.
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