Champagne AOC Monodie Meunier Vieilles Vignes 2013 Extra Brut Apollonis Michel Loriot astucciato

TIPOLOGIAChampagne

ZONA PRODUTTIVAVallée de la Marne – Festigny

VITIGNO 100% Pinot Meunier

TIPOLOGIA DEL TERRENO Cordone Speronato

ETÀ DEI VIGNETI Oltre 65 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone Speronato

COLORE Dorato; perlage fine e persistente.

PROFUMO Al naso è piacevolmente intenso e si esprime con note di frutta gialla, caramelle alla violetta e un cenno floreale.

SAPORE Al palato è cremoso, fresco e di bella armonia.

INVECCHIAMENTO Fino a 8/9 anni in bottigliaMichel LORIOT, autore-compositore di Champagne d’eccezione

Negli anni ’80 Michel LORIOT è entrato a far parte dei Vignerons Indépendants e ora ne è il presidente. Un’adesione nata dalla sua volontà di far riconoscere il suo know-how enologico e di certificare la gestione completa di tutte le fasi, dalla creazione alla commercializzazione, del suo champagne.

Vendemmiatore con sede a Festigny, ha una ventina di appezzamenti distribuiti su una grande maggioranza di Meunier (80%), da un lato Chardonnay (18%) e un tocco di Pinot Nero (2%) su sette acri. La sua attività ha ottenuto la più alta certificazione HVE (“High Environmental Value” livello 3), che riflette il rispetto delle soglie di prestazione ambientale relative alla biodiversità, alla strategia fitosanitaria, alla gestione della fertilizzazione e delle risorse idriche, all’intera operazione.