Cherchi
📑 Etichetta Isola dei Nuraghi IGT – CAGNULARI – Cherchi
📍 Provenienza Sardegna
🌱 Vigneto Usini (SS) su terreni collinari a 200 metri s.l.m.
🍇 Vitigno/Uvaggio Cagnulari 100%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione “Epoca di vendemmia: seconda o terza decade di settembre.
Raccolta e vinificazione: le uve giungono in cantina, dove vengono diraspate
e pigiate. La fermentazione con le bucce dura 8/10 giorni a 25/28°C. La
fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea in autunno o nella
primavera successiva alla vendemmia.
Modalità di affinamento: l’evoluzione avviene prevalentemente in serbatoi di
acciaio inox e, in piccola parte, in botti di legno per circa 6 mesi. Imbottigliato
con chiarifica e filtrazione molto leggera.”
👄👃🏻👀 Note degustative “Colore rosso rubino intenso. Buona intensità aromatica, con sentori di confettura e geranio. Asciutto e piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace, in cui si percepiscono delicata acidità e morbidezza di tannini.
Buona la persistenza gustativa, con note fruttate e floreali.
Finale fresco e pulito. Vino dalla buone capacità di invecchiamento.”
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati “Indicato con antipasti di salumi, primi piatti in salse
rosse e saporose, zuppe di legumi, carni bianche e rosse grigliate o in tegame, formaggi mediamente stagionati. ”
🌡️ Temperatura di Servizio 14° – 16° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,00%
🔰 Denominazione Isola dei Nuraghi IGT
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