Note di degustazione
Dorato alla vista. L’impatto al naso è fruttato e delicatamente speziato, con note di melone, mela cotta, cannella e caramello. Seguono gradevoli sbuffi minerali che conducono ad un sorso equilibrato, morbido e persistente, corrispondente nei sentori olfattivi e impreziosito da sottili note boisé.
Abbinamenti
Da provare con piatti speziati e con la cucina asiatica, questo Chenin Blanc rifinito in botti di rovere è perfetto anche pollame, crostacei e secondi di pesce in salsa.
cantina
L’unicità di una regione e di una rinomata sottozona come Stellenbosch, la dedizione e l’amore per la natura, il territorio e i suoi abitanti, sono i punti focali di Ken Forrester, audace vai alla scheda della cantina
Stellenbosch Chenin Blanc Reserve “Old Vine Chenin Blanc” 2022 – Ken Forrester (tappo a vite): Perché ci piace
Il Chenin Blanc Reserve “Old Vine Chenin Blanc” di Ken Forrester nasce in Sud Africa, nella zona di Stellenbosch e più precisamente nei vigneti di Western Cape situati a sud-est. Le uve di chenin blanc sono raccolte a mano e vinificate sia in acciaio che in botti di rovere francese (di cui il 20% nuove). Dopo la fermentazione il vino invecchia sulle fecce per affinare complessità e struttura, rivelando un sorso molto originale e appagante.
