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HomeVINIVini rossi LE DIFESE – Tenuta San Guido BOLGHERI
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LE DIFESE – Tenuta San Guido BOLGHERI

€25,00

La Tenuta San Guido è molto più conosciuta con il nome del suo vino più famoso: il Sassicaia . La tenuta si trova nella regione Toscana della Maremma , in Italia , e ha la propria denominazione DOC (Bolgheri Sassicaia) applicata al suo vino di punta. Tenuta San Guido produce anche Guidalberto e Le Difese da frutta declassificata del Sassicaia e altri vigneti della tenuta; questi due vini sono classificati IGT Toscana. L’azienda, in collaborazione con la Coop Santadi, è proprietaria anche dell’Agricola Punica in Sardegna.

Tenuta San Guido Le Difese 2017 (“Le Zanne ”) prende il nome dai denti del cinghiale che vagano per le colline toscane. È un blend di Cabernet Sauvignon (70%) e Sangiovese (30%) . La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e la macerazione dura dai 10 ai 13 giorni per il Cabernet Sauvignon e dai 13 ai 15 giorni per il Sangiovese. Viene poi affinato per 8 mesi in botti di rovere francese e americano e per altri tre mesi in bottiglia.

Il 2017 è stato uno degli anni più secchi dopo il 2003. Tuttavia, l’alternanza delle brezze marine durante il giorno e dei venti interni che soffiano di notte, ha impedito alle viti di soffrire di stress. Il particolare microclima di Bolgheri e Bolgheri Sassicaia è davvero essenziale in un’annata come il 2017. L’andamento climatico ha influenzato rese produttive mediamente inferiori del 20% rispetto alla norma. La qualità dei frutti non è stata intaccata e durante la vendemmia le uve sono risultate perfettamente mature, sane ed omogenee.

Varietà delle uve: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese

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Categoria: Vini rossi
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Fonte Dietro il Sole – I Cerri GA.13,5%vol

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ok Cerri Fonte dietro il sole Liguria 0 7,68 #RIF! #RIF! #RIF! Fonte Dietro il Sole – I Cerri GA.13,5%vol 50% MERLOT, 40% SHYRAZ, 10% CILIEGIOLO 50% MERLOT, 40% SHYRAZ, 10% CILIEGIOLO Vinificazione Macerazione su bucce in tini di acciaio per circa 10/12 giorni a temperatura controllata di 26/28°ABBINAMENTIPietanze di carne e formaggi di media e lunga stagionatura Liguria Carro, Liguria 40% Shyraz, 50% Merlot e 10% Ciliegiolo Il mosto fermenta per 15 giorni a temperatura tra i 22° e i 25° in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. L’intera massa è sottoposta, anche più volte al giorno, a rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La successiva fermentazione malolattica, svolta anch’essa in acciaio, lima le spigolosità dell’acido malico, donando morbidezza e rotondità al prodotto. Rubino intenso alla vista, ha profumi di frutti rossi maturi, note erbacee e sentori di pepe nero. In bocca, tannini a grana fine ed una importante struttura, sono supportati da un giusta nota alcolica. Pietanze di carne e formaggi di media e lunga stagionatura. 16° 750 ml 13,50% IGT 📑 Etichetta Fonte Dietro il Sole – I Cerri GA.13,5%vol 📍 Provenienza Carro, Liguria 🌱 Vigneto 🍇 Vitigno/Uvaggio 40% Shyraz, 50% Merlot e 10% Ciliegiolo 🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Il mosto fermenta per 15 giorni a temperatura tra i 22° e i 25° in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. L’intera massa è sottoposta, anche più volte al giorno, a rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La successiva fermentazione malolattica, svolta anch’essa in acciaio, lima le spigolosità dell’acido malico, donando morbidezza e rotondità al prodotto. 👄👃🏻👀 Note degustative Rubino intenso alla vista, ha profumi di frutti rossi maturi, note erbacee e sentori di pepe nero. In bocca, tannini a grana fine ed una importante struttura, sono supportati da un giusta nota alcolica. 🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Pietanze di carne e formaggi di media e lunga stagionatura. 🌡️ Temperatura di Servizio 16° 🏺 Contenuto 750 ml 🍷 Alchool 13,50% 🔰 Denominazione IGT
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cesarini sartori Rossobastardo igt- GA.13,5%vol

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ok Cesarini sartori ex Signae Rosso bastardo 📑 Etichetta Rossobastardo igt- GA.13,5%vol 📍 Provenienza Umbria 🌱 Vigneto TIPOLOGIA DI TERRENO argilloso, sabbioso, lacustre ALLEVAMENTO cordone speronato 🍇 Vitigno/Uvaggio Sangiovese, Merlot, Cabernet, Vitigno autoctono Umbro surmaturo 🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione 👄👃🏻👀 Note degustative Colore: Rosso rubino con riflessi violacei, consistente. Profumo: L’innominabile vitigno autoctono, vinificato dopo un deciso appassimento, dona al blend note di mora e pepe nero molto intense. Confettura di frutti di bosco, note vegetali, rendono il bouquet ampio. Gusto: Di morbidezza formidabile, sorretta da un’adeguata freschezza e da una sapidità che ben incarna il territorio, rendono il vino equilibrato e armonico. Persistente, in bocca corrisponde esattamente al naso. 🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Carni rosse e formaggi semistagionati 🌡️ Temperatura di Servizio 18° C 🏺 Contenuto 750 ml 🍷 Alchool 13,50% 🔰 Denominazione Rossobastardo IGT
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