Valentino Butussi – REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 2017 – Friuli – ITA
GA.12,5%vol Colore rosso rubino con riflessi violacei che si attenuano con lโaffinamento. Profumo intenso, erbaceo, vinoso, con note che ricordano la mora selvatica e frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo. Si sposa perfettamente con carni grasse, carni alla griglia e piatti rustici della cucina friulana Friuli Friuli Prevalentemente sassoso e ghiaioso, vocati, come pochi alla coltura della vite. Refosco dal P.R. 100% Manuale, lโepoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa zona, avviene verso la prima decade di ottobre.L’uva viene diraspata cercando di mantenere il piรน possibile l’acino integro e mandandolo cosรฌ in botte tradizionale di rovere da 60HL per la fermentazione. Vengono fatte delle follature manuali fino al raggiungimento del colore e della tannicitร desiderati ed in fine viene pressato con torchio tradizionale. Il vino cosรฌ ottenuto viene lasciato sedimentare per un giorno, dopodichรฉ ritorna in botte di rovere per i successivi 12 mesi di affinamento. AFFINAMENTO: Botte di rovere da 60HL per 12 mesi, Botte di cemento per 6 Mesi Affinamento in bottiglia: 6 mesi Colore rosso rubino con riflessi violacei che si attenuano con lโaffinamento. Profumo intenso, erbaceo, vinoso, con note che ricordano la mora selvatica e frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo. Si sposa perfettamente con carni grasse, carni alla griglia e piatti rustici della cucina friulana 16ยฐ-18ยฐ C 750 ml 13,00% DOC
๐ Etichetta VALENTINO BUTUSSI Refosco Dal Peduncolo Rosso 2017Colore GA.12,5%vol
๐ Provenienza Friuli
๐ฑ Vigneto Prevalentemente sassoso e ghiaioso, vocati, come pochi alla coltura della vite.
๐ Vitigno/Uvaggio Refosco dal P.R. 100%
๐ ๏ธโ๏ธ Dettagli di lavorazione Manuale, lโepoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa zona, avviene verso la prima decade di ottobre.L’uva viene diraspata cercando di mantenere il piรน possibile l’acino integro e mandandolo cosรฌ in botte tradizionale di rovere da 60HL per la fermentazione. Vengono fatte delle follature manuali fino al raggiungimento del colore e della tannicitร desiderati ed in fine viene pressato con torchio tradizionale. Il vino cosรฌ ottenuto viene lasciato sedimentare per un giorno, dopodichรฉ ritorna in botte di rovere per i successivi 12 mesi di affinamento. AFFINAMENTO: Botte di rovere da 60HL per 12 mesi, Botte di cemento per 6 Mesi Affinamento in bottiglia: 6 mesi
๐๐๐ป๐ Note degustative Colore rosso rubino con riflessi violacei che si attenuano con lโaffinamento. Profumo intenso, erbaceo, vinoso, con note che ricordano la mora selvatica e frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo.
๐งฉ๐ฝ๏ธ Abbinamenti consigliati Si sposa perfettamente con carni grasse, carni alla griglia e piatti rustici della cucina friulana
๐ก๏ธ Temperatura di Servizio 16ยฐ-18ยฐ C
๐บ Contenuto 750 ml
๐ท Alchool 13,00%
๐ฐ Denominazione DOC
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