Domaine D’Aussieres
📑 Etichetta
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto
🍇 Vitigno/Uvaggio Syrah 36%, Grenache Noir 35%, Mourvèdre 12%, Carignan 9%, Alicante-henri-bouschet 8%.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Realizzato secondo il metodo tradizionale. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox e calcestruzzo a temperatura controllata. Durante la fermentazione, il vino viene regolarmente pompato per consentire una delicata estrazione dei tannini. Una volta terminata la fermentazione, il vino viene lasciato intatto per un paio di giorni. Il tempo totale di macerazione si estende per 15-20 giorni.
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Rosso rubino PROFUMOBouquet puro e solare, con note di selce e grafite. Questi aromi sono mescolati con i profumi di timo, tartufo nero, un po’ di liquirizia ed eucalipto. SAPORE Al palato presenta lo stesso carattere minerale, ma su un registro leggermente diverso (verbena mentolata, salvia, alloro). Note secondarie (date dalla fermentazione) di ribes nero e marmellata di mirtilli e un pizzico di acquavite di frutta, un segno dell’inizio di un’evoluzione molto armoniosa. I tannini sono ben integrati, conferendo al vino una struttura perfettamente equilibrata.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
🌡️ Temperatura di Servizio 16° – 18° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 14,50%
🔰 Denominazione AOC
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