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Gabriele Scaglione “TUTTO DIPENDE DA DOVE VUOI ANDARE” LANGHE DOC ROSSO
Questo Langhe Rosso DOC di Gabriele Scaglione è ottenuto dall’assemblaggio di due importanti vitigni della zona Nebbiolo e Barbera. In primo luogo, il Langhe Rosso DOC “Tutto dipende da dove vuoi andare” di Gabriele Scaglione presenta un colore rosso intenso con lievi sfumature granate. In secondo luogo, il bouquet al naso si presenta armonico, intenso e delicatamente etereo, con sentori di frutta matura e leggere note speziate. Infine, al palato è ricco, ben equilibrato, morbido e persistente.
Nasce dai sogni e dalle favole, questo meraviglioso frutto della terre delle Langhe. Chi ricorda il celebre romanzo dell’eclettico matematico inglese Lewis Carrol “Le avventure di Alice nel Paese delle meraviglie” o la più recente versione disneyana del cartone animato, ben si ricorderà della piccola Alice che, nella sua spasmodica caccia al Bianconiglio, incontra il simpatico e a tratti inquietante Stregatto. La bambina, persa nel bosco e giunta ad un bivio chiede allo Stregatto appollaiato su un albero quale strada deve prendere e lui, enigmaticamente risponde: “Tutto dipende da dove vuoi andare…”. Perchè, a volte, il segreto è tutto li.
COTTANERA doc rosato
Alle pendici dell'Etna, nella meravigliosa e agreste Sicilia, nasce il vino Etna DOC Rosato della tenuta Cottanera. A Castiglione di Sicilia, lungo le pendici settentrionali del vulcano, nei primi anni del nuovo millennio viene fondata e si sviluppa una cantina fortemente legata alle tradizioni e alla propria terra. Ad oggi vanta 100 ettari complessivi, di cui 65 vitati. I terreni di origine lavica, ricchi di sostanze, le temperature non eccessivamente elevate e le abbondanti piogge del periodo autunnale favoriscono la corretta crescita dei vitigni. Questo vino rosato viene prodotto da uve Nerello Mascalese in purezza. Dopo la crio-macerazione in pressa a freddo, utile per ottenere la perfetta estrazione del colore e la fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni, segue l'affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio. Etna DOC Rosato è un vino intenso, fresco, ricco di sapidità. Nasce per essere un vino di pronta beva, ma le sue caratteristiche gli permettono di affinarsi nel tempo, se conservato correttamente in cantina.
PETIT – PINOTAGE 2021 – KEN FORRESTER VINEYARD sudafrica
Ken Forrester ci lascia ancora una volta a bocca aperta con questo Pinotage, piacevole, morbido, intensamente fruttato e semplicemente delizioso.
“Petit” è una gamma di vini beverini e croccanti concepita come una sorta di “porta di accesso” all’universo enologico di Ken Forrester. E infatti lo stile moderno e fruttato di questo Pinotage metterà tutti d’accordo. Gli aromi di frutti rossi, mora, spezie e ciliegia creano un insieme davvero irresistibile
Gabriele Scaglione BARBERA D’ALBA DOC “I QUATTRO CONIGLI BIANCHI” –
Questa Barbera d’Alba DOC di Gabriele Scaglione è ottenuta da uve 100% Barbera prodotte in quantità limitate in un unico vigneto. I Quattro Conigli bianchi si presenta di un rosso carico con leggeri riflessi porpora. Inoltre, al naso arriva con le sue note fresche, fragranti e fruttate quando è giovane, per lasciare poi spazio, con l’invecchiamento a sentori più decisi di prugne e frutti del bosco. Infine, le sensazioni olfattive vengono poi riconfermate all’assaggio dove si presenta asciutto, pieno e di buona struttura.
C’è chi la nomina al femminile e chi al maschile. Chi può dire quale sia l’esatto nome? Quello che è certo è che il Barbera (o la Barbera, ovviamente) di Gabriele Scaglione raccoglie l’unanime consenso generale e chiama tutti felici a sedersi a tavola per accompagnare con il suo inconfondibile corpo un buon pasto (o aperitivo o merenda) in allegria. La/Il Barbera I Quattro conigli bianchi si accompagna perfettamente a primi piatti saporiti, grigliate di carne, e formaggi semi stagionati. In onore alla tradizione noi consigliamo in abbinamento un bel piatto di tajarin 40 tuorli (ebbene si, 40 tuorli d’uovo per ogni chilo di farina…) con salsiccia di Bra, autentico emblema e fiore all’occhiello del territorio braidese. Un matrimonio perfetto!
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