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CABERNET FRANC DOC SANT’OSVALDO
€6,00
| Provenienza | Veneto |
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ADIPISCING CONVALLIS BULUM
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IL POGGIOLO BONARDA amabile DELL’OLTREPÒ PAVESE D.O.C. (Frizzante)
Vino brioso dal colore rosso rubino carico, profumo intenso e fruttato con sentore di frutti di bosco al primo impatto e successivamente di viola e rosa, sapore pieno e gradevolmente morbido.ABBINAMENTI Vino brioso dal colore rosso rubino carico, profumo intenso e fruttato con sentore di frutti di bosco al primo impatto e successivamente di viola e rosa, sapore pieno e gradevolmente morbido.
Zibibbo Vito Curatolo
TIPOLOGIAVino liquoroso
ZONA PRODUTTIVACastellamare
MATERIA PRIMAZibibbo
VITIGNOZibibbo
TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso e sabbioso
VINIFICAZIONEDopo una macerazione pellicolare di circa 12 ore avviene la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata (17-18 °C). Si addiziona poi distillato di vino sino a circa 16% vol. per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera
COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMODelicato e aromatico, con note di fiori d’arancio, acacia e miele
SAPOREMorbido e persistente con una sorprendente vivacità nel finale
BONARDA PARAVELLA VIOLINO MOSSO vol.14% OLTRE PO PAVESE DOC
Vino dal colore viola molto intenso e dal naso caratterizzato dalla riccheza del frutto accompagnato da una leggera nota vegetale. In bocca ha un'ottima struttura accompagnata da in leggero perlage che esalta la freschezza e che insieme al tannino equilibrato rappresentano la tipicità di questo prodotto.ABBINAMENTIPrimi piatti come tagliatelle al ragù o lasagne, salumi e cotechino.
BAGLIO DI PIANETTO. TIMEO 2020 DOC SICILIA BIOLOGICO
Baglio di Pianetto - NATYR Insolia - Sicilia - ITA
Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Questo vino – che deve il proprio nome al celebre dialogo platonico – è elegante e profumato, con sentori richiamano un bouquet di fiori bianchi, note di frutta esotica e un accenno al caffè e al cacao tostato. Al palato si presenta fresco ed equilibrato, primeggiando in persistenza e sobrietà. Piacevolmente sapido, è un concentrato di mineralità mediterranea. Sicilia Tenuta Pianetto, Santa Cristina Gela, Palermo (PA) Cresce su suoli a medio impasto e argillosi, ricchi di minerali ad un’altitudine di circa 650 m s.l.m. Grillo biologico Dopo un’accurata selezione delle uve si procede con la pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperature controllate per 4 mesi, l’affinamento invece sui lieviti in vasche di acciaio per 6 mesi e poi in bottiglia per circa 2 mesi. Dal colore giallo paglierino tenue, il nostro Timeo presenta sentori agrumati e floreali, con note di melone, lavanda e ginestra. Al palato è morbido e fresco, con un’ottima persistenza e una buona mineralità. È il vino ideale da accompagnare ad antipasti a base di pesce e molluschi e si sposa bene con i primi piatti a base di carne. 7 °C 750 ml 0,13 DOC, Biologico
📑 Etichetta BAGLIO DI PIANETTO TIMEO 2020 DOC SICILIA BIOLOGICO
📍 Provenienza Tenuta Pianetto, Santa Cristina Gela, Palermo (PA)
🌱 Vigneto Cresce su suoli a medio impasto e argillosi, ricchi di minerali ad un’altitudine di circa 650 m s.l.m.
🍇 Vitigno/Uvaggio Grillo biologico
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Dopo un’accurata selezione delle uve si procede con la pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperature controllate per 4 mesi, l’affinamento invece sui lieviti in vasche di acciaio per 6 mesi e poi in bottiglia per circa 2 mesi.
👄👃🏻👀 Note degustative Dal colore giallo paglierino tenue, il nostro Timeo presenta sentori agrumati e floreali, con note di melone, lavanda e ginestra. Al palato è morbido e fresco, con un’ottima persistenza e una buona mineralità.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati È il vino ideale da accompagnare ad antipasti a base di pesce e molluschi e si sposa bene con i primi piatti a base di carne.
🌡️ Temperatura di Servizio 7 °C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,00%
🔰 Denominazione DOC, Biologico
VALENTINO BUTUSSI – SAUVIGNON – GA. 13% Vol.
Valentino Butussi - SAUVIGNON - Friuli - ITA
GA. 13% Vol. Di colore giallo paglierino, ha profumo intenso di peperone verde, foglie di pomodoro, frutto della passione e pesca . E’ vino di sapore fresco, vivace, armonico e vellutato. Accompagna creme e minestre, si sposa magnificamente con piatti a base di asparagi e uova. Grande vino da crostacei: scampi, aragoste, granchi, ecc. Friuli Friuli Fondo Collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie Sauvignon 100% Manuale, l’epoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa zona avviene tra la seconda e terza decade di settembre. VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura il pigiato viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 12°C e lasciato a contatto con le bucce per 18 -24 ore. In questo l’asso di tempo gli enzimi naturali del mosto permettono una liberazione delle componenti aromatiche, legate alla buccia, accentuando la struttura e le caratteristiche varietali tipiche del vitigno. Trascorso tale periodo il mosto viene delicatamente separato dalle bucce, decantato e fatto fermentare a temperatura controllata per circa 14 giorni. AFFINAMENTO: 90% 8 mesi in botti d’acciaio 10% 8 mesi in botte di rovere tradizionale da 7HL - 10°-12° - C 750 ml - 13,00% - DOC
📑 Etichetta SAUVIGNON VALENTINO BUTUSSI
📍 Provenienza Friuli
🌱 Vigneto Fondo Collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie
🍇 Vitigno/Uvaggio Sauvignon 100%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Manuale, l’epoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa zona avviene tra la seconda e terza decade di settembre. VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura il pigiato viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 12°C e lasciato a contatto con le bucce per 18 -24 ore. In questo l’asso di tempo gli enzimi naturali del mosto permettono una liberazione delle componenti aromatiche, legate alla buccia, accentuando la struttura e le caratteristiche varietali tipiche del vitigno. Trascorso tale periodo il mosto viene delicatamente separato dalle bucce, decantato e fatto fermentare a temperatura controllata per circa 14 giorni. AFFINAMENTO: 90% 8 mesi in botti d’acciaio 10% 8 mesi in botte di rovere tradizionale da 7HL
👄👃🏻👀 Note degustative Di colore giallo paglierino, ha profumo intenso di peperone verde, foglie di pomodoro, frutto della passione e pesca . E' vino di sapore fresco, vivace, armonico e vellutato
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Accompagna creme e minestre, si sposa magnificamente con piatti a base di asparagi e uova. Grande vino da crostacei: scampi, aragoste, granchi, ecc
🌡️ Temperatura di Servizio 10°-12° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 14,00%
🔰 Denominazione DOC
paravella Bonetta Provincia di Pavia Pinot Nero IGT Bianco Frizzante
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo tenue con leggeri riflessi rosati, profumo delicato e fruttato, con note di pera e agrumi, gusto fresco e delicato, lieve perlage
Caratteristiche vigneto: Il vigneto da cui si ottiene questo Pinot Nero Provincia di Pavia IGT si trova su pendii esposti a sud della prima fascia collinare del comune di Stradella, in località Cassinello. Potatura Guyot e densità di 4000 ceppi per ettaro. Pendenza del
15-20%.
Accostamenti:Tortelli ricotta e spinaci, piatti a base di pesce bianco
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