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BAGLIO DI PIANETTO. VIAFRANCIA ROSSO 2014 RISERVA DOC SICILIA
Un vino di carattere, che coniuga un'anima solare a un savoir faire tutto francese. Ampio e corposo per l’espressività distintiva portata in dote dal territorio di alta collina, nell’entroterra di Palermo, ma suadente per la tessitura ricercata ed elegante. Un puro taglio bordolese ma dal sangue siciliano.
Gabriele Scaglione “TUTTO DIPENDE DA DOVE VUOI ANDARE” LANGHE DOC ROSSO
Questo Langhe Rosso DOC di Gabriele Scaglione è ottenuto dall’assemblaggio di due importanti vitigni della zona Nebbiolo e Barbera. In primo luogo, il Langhe Rosso DOC “Tutto dipende da dove vuoi andare” di Gabriele Scaglione presenta un colore rosso intenso con lievi sfumature granate. In secondo luogo, il bouquet al naso si presenta armonico, intenso e delicatamente etereo, con sentori di frutta matura e leggere note speziate. Infine, al palato è ricco, ben equilibrato, morbido e persistente.
Nasce dai sogni e dalle favole, questo meraviglioso frutto della terre delle Langhe. Chi ricorda il celebre romanzo dell’eclettico matematico inglese Lewis Carrol “Le avventure di Alice nel Paese delle meraviglie” o la più recente versione disneyana del cartone animato, ben si ricorderà della piccola Alice che, nella sua spasmodica caccia al Bianconiglio, incontra il simpatico e a tratti inquietante Stregatto. La bambina, persa nel bosco e giunta ad un bivio chiede allo Stregatto appollaiato su un albero quale strada deve prendere e lui, enigmaticamente risponde: “Tutto dipende da dove vuoi andare…”. Perchè, a volte, il segreto è tutto li.
Gabriele Scaglione ROERO ARNEIS “OTTIMO CON IL PESCE”
Dalle terre del Roero, riconosciute Patrimonio mondiale dell’Umanità, arriva questo affascinante vino. Il Roero Arneis DOCG di Gabriele Scaglione è ottenuto da uve 100% Arneis, prodotte in quantità limitate. A colpo d’occhio brilla nel suo giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati. Inoltre, al naso sprigiona un bouquet intenso ma al tempo stesso delicato, con note di fiori e frutta. Infine, al palato è fresco, asciutto e piacevolmente erbaceo.
Il nome già dà un buon consiglio, ma i tre puntini di sospensione aprono un piccolo mondo. Perchè se è vero che questo Roero Arneis si accompagna perfettamente alla cucina di mare in tutte le sue sfaccettature, è altresi vero che può diventare eccellente compagno di tavola da abbinare anche a piatti di terra, primi piatti di verdure, uova, carni bianche e formaggi.
Ma per rimanere in campo ittico avete riconosciuto questo bel pesce di mare dalle intense striature raffigurato in etichetta? Eh già, è proprio lui, il branzino (o spigola che dir si voglia), il gustoso pesce dalle carni morbide e bianche, versatile in cucina e gustoso in qualsiasi modo si desideri cucinare. Al cartoccio con olive e patate, alla griglia con verdure di stagione e un filo d’olio d’oliva, al forno sommerso dal sale grosso, questo meraviglioso prodotto del mare saprà rendersi protagonista della vostra tavola. E un calice di Roero Arneis non potrà che completare il capolavoro.
COTTANERA doc rosato
Alle pendici dell'Etna, nella meravigliosa e agreste Sicilia, nasce il vino Etna DOC Rosato della tenuta Cottanera. A Castiglione di Sicilia, lungo le pendici settentrionali del vulcano, nei primi anni del nuovo millennio viene fondata e si sviluppa una cantina fortemente legata alle tradizioni e alla propria terra. Ad oggi vanta 100 ettari complessivi, di cui 65 vitati. I terreni di origine lavica, ricchi di sostanze, le temperature non eccessivamente elevate e le abbondanti piogge del periodo autunnale favoriscono la corretta crescita dei vitigni. Questo vino rosato viene prodotto da uve Nerello Mascalese in purezza. Dopo la crio-macerazione in pressa a freddo, utile per ottenere la perfetta estrazione del colore e la fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni, segue l'affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio. Etna DOC Rosato è un vino intenso, fresco, ricco di sapidità. Nasce per essere un vino di pronta beva, ma le sue caratteristiche gli permettono di affinarsi nel tempo, se conservato correttamente in cantina.
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