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Guidalberto Tenuta San Guido
€46,00
Il Guidalberto è un vino rosso elegante e intenso, nato dal desiderio di produrre un vino più giovane del Sassicaia, utilizzando anche uve Merlot. Dopo un affinamento di 15 mesi in barrique si esprime in un bouquet di frutti di bosco, caffè, spezie e macchia mediterranea. Al sorso è fruttato, pieno, solido e persistente
Toscana IGT
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
Gradazione
14.0%
Bottiglia 75 cl
Pigiatura e diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti indigeni in acciaio. Macerazione di circa 10 giorni per il Merlot e di 11-14 giorni per il Cabernet Sauvignon
Affinamento
15 mesi in barrique di rovere francese
| vol% | 14 |
|---|---|
| Azienda | Tenuta San Guido |
| Provenienza | Toscana |
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MAECENAS IACULIS
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
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📍 Provenienza Perugia - Umbria
🌱 Vigneto Vigna: 15 ettari Tipologia: Argilloso, sabbioso, lacustre Allevamento: Cordone speronato
🍇 Vitigno/Uvaggio Sagrantino
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Selezioniamo a mano il 20% delle uve provenienti dalle nostre vigne. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 20/22°C, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, e viene affinato in acciaio con l’aiuto di un modernissimo impianto di micro-ossigenazione.
👄👃🏻👀 Note degustative Rosso rubino intenso con riflessi violacei, consistente. L’olfatto è fruttato soprattutto con profumi di mora, grande speziatura di vaniglia e pepe nero; la nota balsamica denota l’uso dell’appassimento. Con questo IGT, la vinificazione tradizionale del vitigno autoctono umbro per eccellenza attraverso le tecnologie del terzo millennio ripropone gli antichi sapori dei secoli scorsi. Un vino morbido, fresco, sapido al punto giusto. Il tannino è integrato, piacevole, raffinato e rotondo.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Si sposa con formaggi stagionati e con tutta la cucina italiana a base di carni rosse viene usato anche negli happy hour.
🌡️ Temperatura di Servizio 16°-18 °C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 14,00%
🔰 Denominazione IGT
Ripassa Valpolicella Ripasso –
Zenato Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle vinacce dell’Amarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto più ricco in colore, estratti e aromi. Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18/20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi. Il risultato di questo procedimento è un vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi. Il Ripassa offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo, con un’aura di cioccolato e spezie. Rappresenta uno dei vini più significativi dell’evoluzione enoica di Zenato.
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