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ROCCAPIETRA BRUT OP DOCG PINOT NERO
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FERGHETTINA SATEN SPUM.BRUT
FERGHETTINA FRANCIACORTA DOCG SATEN MILLESIMATO
Massima espressione della filosofia franciacortina, il Saten unisce eleganza e finezza a una forte personalità.Grazie al lungo periodo di affinamento sui lieviti questo vino acquisisce una struttura che gli permette di accompagnare anche piatti dal gusto deciso.
Uve: Chardonnay 100%
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Maturazione a contatto con i lieviti: 36 mesi.
Profumo: molto intenso di mandorla, fiori bianchi e vaniglia.
Sapore: Molto ampio, armonico e gradevole. Di buona persistenza aromatica
FRANCIACORTA DOCG SATEN MILLESIMATO - 0,75 L - Ferghettina
CONTE VISTARINO Cépage Brut – Conte Vistarino cl 75
Conte vistarino
📑 Etichetta Cépage Brut – Conte Vistarino cl 75
📍 Provenienza Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese
🌱 Vigneto Esposizione: media fascia collinare, altitudine da 200 a 400m Terreno: Calcareo Argilloso Forma di Allevamento: Guyot e cordone speronato
🍇 Vitigno/Uvaggio 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione CEPAGE Brut ENGLe uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. I mosti fiore (resa del 45%) vengono fatti fermentare in acciaio a temperatura controllata e dopo l’assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Permanenza: sui lieviti almeno 30 mesi. Affinamento: almeno 6 mesi dalla sboccatura Dosaggio: 7g/l
👄👃🏻👀 Note degustative Colore: giallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e persistente. Aroma: profumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche. Gusto: fresco di agrumi con buona acidità che compensa un medio residuo zuccherino.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ideale per aperitivi o accompagnato a salmone affumicato, sushi e crostacei.
🌡️ Temperatura di Servizio 8° - 10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 11,10%
🔰 Denominazione Metodo Classico Pinot Nero DOCG brut
Trento DOC Dosaggio Zero – Letrari
Vino dalle spiccate note varietali, si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante tendente al granato ed un profumo ricco e particolare, arricchito da sfumature varietali di confettura di frutti a bacca nera. Al gusto è sapido e morbido piacevolmente equilibrato nelle note tanniche e vanigliate indotte dal sapiente affinamento in barriques di rovere francese. ABBINAMENTI agnello o capretto, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati a pasta dura.
ROCCAPIETRA ZERO PINOT NERO METODO CLASSICO
Vitigni: Pinot nero 100%
Densità vigneto: 4200 ceppi / ha
Età del vigneto: 25 anni
Resa per Ha: 85 q.li
Ubicazione terreno: Pietra de’Giorgi (PV) esposizione Ovest 260 mt.slm
Raccolta delle Uve: A mano in cassette da 20 Kg. solitamente nell'ultima decade di Agosto.
Vinificazione: Pressatura dell'uva intera con separazione del mosto fiore (resa 45% ca.) Fermentazione: In acciaio a temperatura di 16/18 °C con lieviti indigeni
e riposo sulle fecce fini sino alla primavera successiva. Imbottigliamento: Messa in bottiglia ad Aprile per la seconda fermentazione.
Affinamento sui lieviti: Almeno 60 mesi in cantine sotterranee con rotazione annuale delle cataste
Dosaggio: Zero dosage
Gradazione: 12 % vol.
Abbinamenti: A tutto pasto, in particolare crudo di pesce e primi piatti di pesce, ed anche su secondi piatti di pesce, vitello e pollame.
Iris Brut 2019 sauvignon-GA.13,5% vol
Le Carezze cl 75Vitigno classificato come resistente a peronospora e oidio, non necessita di trattamenti fitosanitari (compresi zolfo e rame). L’uva, leggermente appassita, usata per questo nobile spumante, ha trasferito profumi di frutti tropicali, gradevolezza e struttura, con sapidità e freschezza.ABBINAMENTIAperitivi, primi piatti a base di pesce, secondi a base di pesce, formaggi e carni bianche.
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