Si mostra di un giallo paglierino chiaro. Nel naso si esalta le note di pera dura che si intrecciano con gli aromi di uva spina e lime, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella. Si presenta forte e avvincente, conquistando il palato con un gusto fruttato di pera e mela cotogna, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi in fusti d’acciaio.
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