€12,00
Saint Valier Oltrepò Pavese Pinot Nero bianco DOC – Conte Vistarino Lombardia Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese Media fascia collinare , altitudine da 200 a 400m Terreno: Calcareo Argilloso Forma di Allevamento: Guyot e cordone speronato 100% Pinot Nero “Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo. La mattina successiva vengono pressato per ottenere il mosto fiore che viene fatto fermentare
a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fino all’imbottigliamento effettuato 6 mesi dopo la vendemmia.” “Colore: giallo intenso con riflessi aranciati.
Aroma: con note spiccate di mela golden, pesca, albicocca e un lieve sentore di fragola.
Gusto: Al palato si presenta fresco, con un ottimo equilibrio acido e una buona persitenza.” Carni bianche, involtini di melanzane e ricotta di pecora. Uova alla benedict su un letto di salmoine affumicato. 8° – 10° C 750 ml 12,70% DOC
📑 Etichetta Saint Valier Oltrepò Pavese Pinot Nero bianco DOC – Conte Vistarino
📍 Provenienza Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese
🌱 Vigneto Media fascia collinare , altitudine da 200 a 400m Terreno: Calcareo Argilloso Forma di Allevamento: Guyot e cordone speronato
🍇 Vitigno/Uvaggio 100% Pinot Nero
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione “Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo. La mattina successiva vengono pressato per ottenere il mosto fiore che viene fatto fermentare
a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fino all’imbottigliamento effettuato 6 mesi dopo la vendemmia.”
👄👃🏻👀 Note degustative “Colore: giallo intenso con riflessi aranciati.
Aroma: con note spiccate di mela golden, pesca, albicocca e un lieve sentore di fragola.
Gusto: Al palato si presenta fresco, con un ottimo equilibrio acido e una buona persitenza.”
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Carni bianche, involtini di melanzane e ricotta di pecora. Uova alla benedict su un letto di salmoine affumicato.
🌡️ Temperatura di Servizio 8° – 10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,70%
🔰 Denominazione DOC
Pinot nero 100% . Vinificato bianco fermo.
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