WHISKY Benromach Peat Smoke 2014
TIPOLOGIASingle Malt Scotch Whisky
ZONA PRODUTTIVAForres
MATERIA PRIMAOrzo, acqua e lievito.
DISTILLAZIONEUtilizzando i migliori ingredienti naturali, i distillatori coordinano ogni singolo momento del processo di distillazione; ogni botte viene riempita, pesata e marchiata manualmente prima di essere riposta per molti anni nei tradizionali magazzini “dunnage” per la fase di maturazione. Il Peat Smoke è prodotto solo in piccoli lotti con orzo fortemente torbato.
COLOREDorato
PROFUMOAl naso il fumo è ben presente, con aromi di vaniglia e un leggero tocco di scorza di agrumi. Successivamente si sviluppano sentori di mele e cioccolato bianco.
SAPOREAl palato è morbido, con la quercia tostata in evidenza accompagnata da miele e frutta matura. Continua su ricordi di burro e marshmallow che si chiudono sul sorbetto al limone.
NOTELa distilleria Benromach è stata per anni la più piccola tra quelle tutt’oggi funzionanti nello Speyside. Produce whisky con metodi fedeli alla tradizione. Vengono usati solo il malto più pregiato e l’acqua più pura. Il Benromach Organic è il primo single malt whisky ad essere stato pienamente certificato dalla “Soil Association” britannica. L’intero processo produttivo e l’invecchiamento sono certificati secondo i rigorosi “Organic Standard”. Fondata nel 1898, la distilleria è stata chiusa molte volte e cambiata di mano fino al 1993, quando è stata acquisita da Gordon & MacPhail, che l'ha letteralmente salvata dalla distruzione totale. Ufficialmente, la distilleria è stata aperta nel 1998. Attualmente Benromach è uno dei vanti di "Gordon & McPhail". Tutti i whisky single malt Benromah differiscono per personalità, brillantezza, gusto ricco e morbido, con belle note fruttate e leggermente dolci di malto. Il tutto in perfetta armonia con il profumo del fumo, tipico del whisky scozzese single malt di alta qualità.
INVECCHIAMENTO9 anni in botti ex Bourbon
Whisky Single Malt Dalmore 12 Anni
Il Whisky Dalmore 12 Anni è un single malt delle Highlands intenso e ricco di aromi, invecchiato per 12 anni in botti di rovere americano con affinamento finale in botti di Sherry. Mostra in evidenza note di agrumi, vaniglia e cioccolato
Whisky Yamazakura Blended Peated
TIPOLOGIAWhisky giapponese.
ZONA PRODUTTIVAKiroyama.
MATERIA PRIMABlend di cereali e malto torbato.
DISTILLAZIONEDopo un’accurata selezione, i Whisky vengono portati all’impianto di miscelazione e vengono miscelati in appositi tini.
COLOREGiallo ambra.
PROFUMOAl naso si presenta con note delicate di fumo e vaniglia.
SAPOREAl palato è elegante, con richiami alla torba e agli agrumi.
NOTELa Sasanokawa Shuzo è una distilleria tradizionale di liquori giapponesi fondata nel 1765 con sede a Koriyama nella prefettura di Fukushima, principalmente produce sake e shochu La produzione di whisky inizia solo nel 1946 per fornire il distillato alle truppe di occupazione americana di stanza in Giappone. Il nome Yamazakura deriva dalle parole giapponesi Yama che significa " montagna " e Sakura che significa " ciliegi ". Lo Yamazakura Fine Blended è un blended whisky invecchiato in botti ex-bourbon composto da una miscela di single grain e single malt.
INVECCHIAMENTOAlmeno 3 anni in botti che in precedenza hanno contenuto Bourbon e Sherry.
WODKA E CARAMELLO SALATO LOVE KAMIKAZE DU.IT
Vodka al caramello salato. Ti farà dimenticare tutti i dissapori della giornata. E il caramello lo facciamo noi. Un’autentica produzione artigianale.
Adatta per chi è amante dei gusti morbidi: è il nostro Calumet della pace. Provate ad immaginare Buffalo Bill e Toro Seduto insieme con un bicchiere di Love Kamikaze. Diventeranno amici per la pelle.
Vodka al caramello salato. Ingredienti: vodka, caramello salato (acqua, zucchero, sale)
Vol. 25% – 70 cl.
YAMAZAKURA BLEND WISKY cl0,70
Colore dorato. Al naso è intenso, con note di agrumi, noce di cocco, vaniglia, pane tostato e liquirizia. Al palato è morbido, setoso, con un finale lungo e speziato.
Fondata nel 1765, la Sasanokawa Shuzo è una distilleria con sede a Koriyama, nella prefettura di Fukushima, originariamente specializzata nella produzione di sake e shochu.
Il Blended Whisky Yamazakura della Sasanokawa Shuzo, composto da una miscela di mais (80%) e malto d'orzo (20%), è invecchiato per almeno 16 anni in botti ex-bourbon. Sontuoso e carezzevole, è un gioiello per veri intenditori.
Zibibbo Vito Curatolo
TIPOLOGIAVino liquoroso
ZONA PRODUTTIVACastellamare
MATERIA PRIMAZibibbo
VITIGNOZibibbo
TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso e sabbioso
VINIFICAZIONEDopo una macerazione pellicolare di circa 12 ore avviene la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata (17-18 °C). Si addiziona poi distillato di vino sino a circa 16% vol. per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera
COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMODelicato e aromatico, con note di fiori d’arancio, acacia e miele
SAPOREMorbido e persistente con una sorprendente vivacità nel finale
