CANTINE LUNAE VERMENTINO “ETICHETTA GRIGIA”
Colli di Luni Vermentino DOC
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti della cucina tradizionale ligure come i testaroli ai funghi, ripieni alla ligure,le tortine di acciughe e i totani ripieni.Non disdegna tuttavia, gli abbinamenti con carni bianche e verdure.
Alcol: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°C
Cartone vino Pasqua22
Castello Del Terriccio 2017- vol 15%
Tipologia: Rosso
Classificazione: Toscana Rosso IGT
Vitigni: 50% Syrah, 25% Petit-Verdot, 25% altri vitigni a bacca rossa.
Regione: Toscana
Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve segue soffice pressatura e diraspatura. Fermentazione alcolica meticolosa in tini d'acciaio con macerazione delle uve separatamente per circa 20 giorni. Maturazione separate per vitigno in Tonneaux di Rovere francese per 22 mesi. Successivamente viene assemblato ed affina in bottiglia per almeno un altro anno prima di essere messo in commercio.
Abbinamento: secondi di carne rossa, selvaggina e salumi.
Consumo ottimale: 2022/2031
Castello del Terriccio Tassinaia 2019 toscana- vol 14%
Castello del Terriccio - TASSINAIA - Toscana - ITA
Vol 15% Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana Rosso IGT Vitigni: 50% Syrah, 25% Petit-Verdot, 25% altri vitigni a bacca rossa. Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve segue soffice pressatura e diraspatura. Fermentazione alcolica meticolosa in tini d’acciaio con macerazione delle uve separatamente per circa 20 giorni. Maturazione separate per vitigno in Tonneaux di Rovere francese per 22 mesi. Successivamente viene assemblato ed affina in bottiglia per almeno un altro anno prima di essere messo in commercio. Abbinamento: secondi di carne rossa, selvaggina e salumi. Consumo ottimale: 2022/2031 Toscana Toscana Terreno sabbioso, forte presenza di ghiaia grossolana, buona presenza di sostanza organica, macro e microelementi, esposizione est-ovest. Contribuisce a assicurare alle produzioni viticole e ai vini ottima complessità 50% Syrah, 25% Petit-Verdot, 25% altri vitigni a bacca rossa Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente dopo un’accurata selezione. Il Castello del Terriccio è ricco di aromi balsamici, spezie e violetta, mora, ribes nero e cioccolato. Tannini setosi e un lungo finale di menta fanno di questo vino una bottiglia per collezionisti appassionati. Carne rossa e piatti sostanziosi a base di carne, formaggi stagionati e saporiti 18° - 20° C 750 ml 15,00% Rosso Toscana IGT
📑 Etichetta Castello Del Terriccio 2017- vol 15%
📍 Provenienza Toscana
🌱 Vigneto Terreno sabbioso, forte presenza di ghiaia grossolana, buona presenza di sostanza organica, macro e microelementi, esposizione est-ovest. Contribuisce a assicurare alle produzioni viticole e ai vini ottima complessità
🍇 Vitigno/Uvaggio 50% Syrah, 25% Petit-Verdot, 25% altri vitigni a bacca rossa
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente dopo un’accurata selezione.
👄👃🏻👀 Note degustative Il Castello del Terriccio è ricco di aromi balsamici, spezie e violetta, mora, ribes nero e cioccolato. Tannini setosi e un lungo finale di menta fanno di questo vino una bottiglia per collezionisti appassionati.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Carne rossa e piatti sostanziosi a base di carne, formaggi stagionati e saporiti
🌡️ Temperatura di Servizio 18° - 20° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 15,00%
🔰 Denominazione Rosso Toscana IGT
castelvecchio rosso-MANFREDI
ok castelvecchio Castelvecchio rosso Il Castelvecchio Rosso è un vino giovane, asciutto, dal colore rosso granato con riflessi rubini. Il profumo è piacevole, di buona intensità e persistenza ed il gusto è fresco, giustamente sapido ed armonico. Accompagna preferibilmente gli antipasti, i primi piatti, ed i formaggi non piccanti. Piemonte Piemonte Colore brillante, di colore rosso rubino intenso, con leggero e fine perlage Profumo netto, pulito, vinoso e caratteristico Sapore gradevole, moderatamente frizzante, di buona struttura, ampio, di giusta tannicità e con acidità moderata. Il retrogusto risulta netto, di buona persistenza e molto armonico. Accompagna preferibilmente gli antipasti, i primi piatti, ed i formaggi non piccanti. 16°-18 °C 750 ml 11,50%
📑 Etichetta Castelvecchio rosso
📍 Provenienza Piemonte
🌱 Vigneto
🍇 Vitigno/Uvaggio
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione
👄👃🏻👀 Note degustative Colore brillante, di colore rosso rubino intenso, con leggero e fine perlage Profumo netto, pulito, vinoso e caratteristico Sapore gradevole, moderatamente frizzante, di buona struttura, ampio, di giusta tannicità e con acidità moderata. Il retrogusto risulta netto, di buona persistenza e molto armonico.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Accompagna preferibilmente gli antipasti, i primi piatti, ed i formaggi non piccanti.
🌡️ Temperatura di Servizio 16°-18 °C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 11,50%
🔰 Denominazione
Cecchi Val delle Rose – Morellino di Scansano
Cecchi Val delle Rose - MORELLINO DI SCANSANO - Toscana - ITA
"Altitudine media dei vigneti: 150 Metri s.l.m.
Tipologia di terreno: Arenaria Alcalina.
Resa per ettaro: 70 q
Densità di impianto: 5000
Sistema di potatura: Cordone speronato
"Sangiovese 90%, altre varietà complementari 10% Vinificazione: In rosso con macerazione C. Durata di Fermentazione e Macerazione: 16 giorni. Affinamento: 5 mesi in barriques e minimo 3 mesi in bottiglia "Ha un colore rosso brillante con riflessi violacei. Il
profumo è fruttato, con intense note di marasca tipiche del vitigno, che conferiscono ricchezza e gradevole finezza.
In bocca si presenta sapido e vellutato, di struttura ampia con tannini integrati.
"tortelli maremmani e formaggi semi-stagionati. 16° C 750 ml 13,00% Morellino di Scansano D.O.C.G
📑 Etichetta Morellino di Scansano "VAL DELLE ROSE" DOCG CECCHI
📍 Provenienza
🌱 Vigneto "Altitudine media dei vigneti: 150 Metri s.l.m.
Tipologia di terreno: Arenaria Alcalina.
Resa per ettaro: 70 q
Densità di impianto: 5000
Sistema di potatura: Cordone speronato
"
🍇 Vitigno/Uvaggio Sangiovese 90%, altre varietà complementari 10%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Vinificazione: In rosso con macerazione C. Durata di Fermentazione e Macerazione: 16 giorni. Affinamento: 5 mesi in barriques e minimo 3 mesi in bottiglia
👄👃🏻👀 Note degustative "Ha un colore rosso brillante con riflessi violacei. Il
profumo è fruttato, con intense note di marasca tipiche del vitigno, che conferiscono ricchezza e gradevole finezza.
In bocca si presenta sapido e vellutato, di struttura ampia con tannini integrati.
"
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati tortelli maremmani e formaggi semi-stagionati.
🌡️ Temperatura di Servizio 16° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,00%
🔰 Denominazione Morellino di Scansano D.O.C.G
Cépage Pas Dosè VSQ – Conte Vistarino
Conte vistarino
📑 Etichetta Cépage Pas Dosè VSQ – Conte Vistarino
📍 Provenienza Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese
🌱 Vigneto Esposizione: media fascia collinare, altitudine da 200 a 400m Terreno: Calcareo Argilloso Forma di Allevamento: Guyot e cordone speronato
🍇 Vitigno/Uvaggio 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Le uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. Il mosto fiore di Pinot Nero (resa del 45%) viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata, mentre il mosto di Chardonnay fermenta in barriques e li vi rimane per 4 mesi. Dopo l’assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Permanenza sui lieviti: almeno 8 anni Affinamento: almeno 6 mesi dalla sboccatura Dosaggio: non dosato
👄👃🏻👀 Note degustative Colore giallo intenso con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Profumo: complesso con note di crosta di pane, crema pasticcera e frutta gialla. Gusto: pieno, avvolgente, buona struttura e persistenza
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Formaggi di capra, lardo e miele, ostriche e capesante gratinate.
🌡️ Temperatura di Servizio 10° - 12°C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,50%
🔰 Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG brut
cerarini sartori terrebianche Montefalco Rosso doc
ok Cesarini sartori ex Signae Montefalco rosso Ita
📑 Etichetta Terrebianche Montefalco Rosso doc
📍 Provenienza Umbria
🌱 Vigneto La zona geografica della Montefalco DOC ricade in provincia di Perugia, al centro dell’ Umbria, e abbraccia l’ intero territorio comunale di Montefalco e parte dei comuni di Bevagna, Giano dell’ Umbria, Gualdo Cattaneo e Castel Ritaldi. Si tratta di una zona molto piccola, con terreni che digradano dolcemente lungo i profili dei rilievi collinari più elevati presidiati da antichi borghi medievali. La pendenza degli appezzamenti vitati e l’esposizione generale è variabile, tanto da creare un ampio ventaglio di microclimi e condizioni di coltivazione.
🍇 Vitigno/Uvaggio Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Vengono selezionate a mano il 12% delle uve provenienti dai vigneti di proprietà dell’azienda. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa nel rispetto della tradizione attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare il lungo affinamento.
👄👃🏻👀 Note degustative Il colore è rosso rubino con rilessi violacei. Il naso è complesso: mora, visciola, ciliegia, pepe nero, vaniglia. Chiaramente identificabili il Sagrantino e l’affinamento in legno. Palato equilibrato, sapidità, freschezza, tannino integrato e non aggressivo. Morbido, lungo e con finale piacevolmente dolce e rotondo.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Si abbina egregiamente con carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
🌡️ Temperatura di Servizio 16°-18° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,00%
cesarini sartori Benozzo ex Signae 2016 GA.14%vol
ok Cesarini sartori ex Signae Benozzo
📑 Etichetta Benozzo Signae 2016 GA.14%vol
📍 Provenienza Perugia - Umbria
🌱 Vigneto Vigna: 15 ettari Tipologia: Argilloso, sabbioso, lacustre Allevamento: Cordone speronato
🍇 Vitigno/Uvaggio Sagrantino
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Selezioniamo a mano il 20% delle uve provenienti dalle nostre vigne. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 20/22°C, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, e viene affinato in acciaio con l’aiuto di un modernissimo impianto di micro-ossigenazione.
👄👃🏻👀 Note degustative Rosso rubino intenso con riflessi violacei, consistente. L’olfatto è fruttato soprattutto con profumi di mora, grande speziatura di vaniglia e pepe nero; la nota balsamica denota l’uso dell’appassimento. Con questo IGT, la vinificazione tradizionale del vitigno autoctono umbro per eccellenza attraverso le tecnologie del terzo millennio ripropone gli antichi sapori dei secoli scorsi. Un vino morbido, fresco, sapido al punto giusto. Il tannino è integrato, piacevole, raffinato e rotondo.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Si sposa con formaggi stagionati e con tutta la cucina italiana a base di carni rosse viene usato anche negli happy hour.
🌡️ Temperatura di Servizio 16°-18 °C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 14,00%
🔰 Denominazione IGT
