Furore Bianco DOC MARISA CUOMO 2021
Gabriele Scaglione “COME UN VOLO” BARBARESCO DOCG
Con queste parole Gabriele Scaglione presenta il suo Barbaresco DOCG “Come un volo”: “E si, proprio come Un Volo, quando assaggi questo vino ti sembra di fare un volo sulle colline e le terre dove è nato, volteggi attorno alla sua eleganza, alla sua struttura e ai suoi tipici profumi e aromi”. Esso presenta un colore rosso granato con una lieve sfumatura aranciata. Al naso regala note di sottobosco e frutti rossi come la ciliegia e il ribes accompagnate da delicate ma intense sensazioni di pepe, legno e tabacco. Al palato si presenta asciutto, pieno e di buona struttura.
Guardando l’etichetta di questa bella bottiglia si risveglierà in molti di noi il sogno, più o meno proibito, di volare a bordo di una mongolfiera. Grande invenzione quella che realizzarono i fratelli (neanche a dirlo) Montgolfier nel lontano 1783 quando fecero accomodare su questo stravagante mezzo di trasporto i primi tre passeggeri, un gallo, un’oca e una pecora, sotto lo sguardo sbalordito e incantato di Re Luigi XVI e della sua consorte Maria Antonietta. Da quel momento la mongolfiera ne ha fatta di strada. Se però soffrite di vertigini o non siete amanti del brivido, consigliamo, come valida alternativa, un calice di questo Barbaresco che vi farà letteralmente volare…
Gabriele Scaglione “ELLIS”LANGHE DOC BIANCO Arneis e Chardonnay
C’è tutto un mondo da scoprire dentro a questo Langhe Bianco di Gabriele Scaglione, frutto della felice unione di Chardonnay e Arneis. In primo luogo, meraviglia la luce del suo giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Poi, si passa alle sensazioni olfattive dove emergono i caratteristici sentori di frutta bianca, fiori e vaniglia. In conclusione, all’assaggio si presenta in tutta la sua importanza e generosità, con un lieve retrogusto di mandorla e vaniglia.
Un’autentica ode all’amicizia, una dedica sentita con il cuore e per dirla con le parole del produttore: “Ellis.. il mio cane, sempre presente in ogni momento con il suo affetto e la sua saggezza. Dedico a lei questo vino di buona struttura per esploratori e palati esigenti” (Gabriele Scaglione)
Gabriele Scaglione “PASSEGGIANDO IN VIGNA” LANGHE DOC NEBBIOLO
Il Langhe Nebbiolo DOC di Gabriele Scaglione si presenta elegante, dal color rosso rubino arricchito da riflessi granata. Inoltre, i profumi sono delicati e accattivanti, emerge nitida sul finale la nota speziata. Infine, all’assaggio i tannini si presentano equilibrati e ben bilanciati, si riconfermano anche al palato le note di spezie e di frutti rossi di bosco.
L’abbraccio con la natura, il contatto con la terra e i suoi frutti. Ecco cosa rappresenta questo Nebbiolo di Gabriele Scaglione. Un incontro fortunato, e per raccontarla con le parole del Produttore: “Una mattina presto mi sono imbattuto in un piccolo riccio. Ho cercato di avvicinarmi ma lui schizzò via tra i portainnesto e fiori di campo portando vivacità ai tranquilli vitigni. Questo vino è dedicato ai piccoli animali che compongono la vigna, la loro casa e parco giochi.” (Gabriele Scaglione). Un brindisi agli amici e a chi, ogni giorno, regala un sorriso che illumina le nostre giornate.
Gabriele Scaglione “PASSIONE DEL RE” BAROLO 2011_2012 DOCG riserva
Il Barolo DOCG “Passione di re” è l’ideale per una serata importante, per celebrare una data indimenticabile o semplicemente per regalare a una persona cara (e a sé stessi) un piccolo capolavoro.
Le etichette dei vini di Gabriele Scaglione raccontano molto più di un vino, una storia, una grande passione: “Passione di re, questo nome in quanto il Barolo è stato fin dalla metà dell’Ottocento ambasciatore del Piemonte dei Savoia nelle corti di tutta Europa per la gioia di molte teste coronate. Ancora oggi viene definito Re dei Vini e Vino da Re. Il Barolo “Passione di Re” nasce da uve Nebbiolo provenienti dal vigneto situato nel comune di La Morra. Di ampia struttura, complesso ed avvolgente ma morbido nei tannini. Longevo e in grado di esprimersi nel tempo senza perdere le sue affascinanti caratteristiche organolettiche” (Gabriele Scaglione)
“Passione di re” saprà farsi ricordare per il suo rosso carico ed intenso dai potenti riflessi purpurei. Al naso è fresco, fragrante e fruttato in giovane età, mentre con l’invecchiamento emergono nitide sensazioni di prugna e piccoli frutti rossi. Al palato si presenta asciutto, pieno e di buona struttura.
Gabriele Scaglione “TUTTO DIPENDE DA DOVE VUOI ANDARE” LANGHE DOC ROSSO
Questo Langhe Rosso DOC di Gabriele Scaglione è ottenuto dall’assemblaggio di due importanti vitigni della zona Nebbiolo e Barbera. In primo luogo, il Langhe Rosso DOC “Tutto dipende da dove vuoi andare” di Gabriele Scaglione presenta un colore rosso intenso con lievi sfumature granate. In secondo luogo, il bouquet al naso si presenta armonico, intenso e delicatamente etereo, con sentori di frutta matura e leggere note speziate. Infine, al palato è ricco, ben equilibrato, morbido e persistente.
Nasce dai sogni e dalle favole, questo meraviglioso frutto della terre delle Langhe. Chi ricorda il celebre romanzo dell’eclettico matematico inglese Lewis Carrol “Le avventure di Alice nel Paese delle meraviglie” o la più recente versione disneyana del cartone animato, ben si ricorderà della piccola Alice che, nella sua spasmodica caccia al Bianconiglio, incontra il simpatico e a tratti inquietante Stregatto. La bambina, persa nel bosco e giunta ad un bivio chiede allo Stregatto appollaiato su un albero quale strada deve prendere e lui, enigmaticamente risponde: “Tutto dipende da dove vuoi andare…”. Perchè, a volte, il segreto è tutto li.
Gabriele Scaglione BARBERA D’ALBA DOC “I QUATTRO CONIGLI BIANCHI” –
Questa Barbera d’Alba DOC di Gabriele Scaglione è ottenuta da uve 100% Barbera prodotte in quantità limitate in un unico vigneto. I Quattro Conigli bianchi si presenta di un rosso carico con leggeri riflessi porpora. Inoltre, al naso arriva con le sue note fresche, fragranti e fruttate quando è giovane, per lasciare poi spazio, con l’invecchiamento a sentori più decisi di prugne e frutti del bosco. Infine, le sensazioni olfattive vengono poi riconfermate all’assaggio dove si presenta asciutto, pieno e di buona struttura.
C’è chi la nomina al femminile e chi al maschile. Chi può dire quale sia l’esatto nome? Quello che è certo è che il Barbera (o la Barbera, ovviamente) di Gabriele Scaglione raccoglie l’unanime consenso generale e chiama tutti felici a sedersi a tavola per accompagnare con il suo inconfondibile corpo un buon pasto (o aperitivo o merenda) in allegria. La/Il Barbera I Quattro conigli bianchi si accompagna perfettamente a primi piatti saporiti, grigliate di carne, e formaggi semi stagionati. In onore alla tradizione noi consigliamo in abbinamento un bel piatto di tajarin 40 tuorli (ebbene si, 40 tuorli d’uovo per ogni chilo di farina…) con salsiccia di Bra, autentico emblema e fiore all’occhiello del territorio braidese. Un matrimonio perfetto!
Gabriele Scaglione ROERO ARNEIS “OSTINATAMENTE” DOCG
Una bellissima sorpresa, questo Roero Arneis “Ostinatamente” di Gabriele Scaglione che colpisce lo sguardo con il suo giallo paglierino brillante come i raggi del sole, regala all’olfatto note di fiori e frutta, accompagnate da una delicata sensazione di miele e colpisce il palato con la sua freschezza e sentore erbaceo. Infine, presenta un finale lungo e piacevolmente persistente.
Correva l’anno 2005 quando usciva nei negozi la prima grande antologia postuma contenente la produzione discografica del poeta e cantautore genovese Fabrizio De Andrè, dal titolo sicuramente calzante “In direzione ostinata e contraria”. E lui non avrebbe potuto scegliere un titolo migliore. Perché a volte nella vita bisognerebbe staccarsi dalla massa e procedere così, in direzione ostinata e contraria. E così ha deciso Gabriele Scaglione per il suo Roero Arneis, ecco le sue parole:“Ostinatamente perchè insisto a presentare solo le annate precedenti a quella in corso. Ostinatamente perchè mi piacerebbe comunicare che alcuni vini, anche se bianchi, non vanno bevuti subito, ma anzi il meglio lo esprimono dopo qualche anno. Ostinatamente perchè a volte andare contro corrente ti dà la possibilità di far conoscere fragranze e strutture che altrimenti perderesti”. Tra musica, vino e poesia, un buon calice di Arneis che non potremmo che chiamare Ostinato…
Gabriele Scaglione ROERO ARNEIS “OTTIMO CON IL PESCE”
Dalle terre del Roero, riconosciute Patrimonio mondiale dell’Umanità, arriva questo affascinante vino. Il Roero Arneis DOCG di Gabriele Scaglione è ottenuto da uve 100% Arneis, prodotte in quantità limitate. A colpo d’occhio brilla nel suo giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati. Inoltre, al naso sprigiona un bouquet intenso ma al tempo stesso delicato, con note di fiori e frutta. Infine, al palato è fresco, asciutto e piacevolmente erbaceo.
Il nome già dà un buon consiglio, ma i tre puntini di sospensione aprono un piccolo mondo. Perchè se è vero che questo Roero Arneis si accompagna perfettamente alla cucina di mare in tutte le sue sfaccettature, è altresi vero che può diventare eccellente compagno di tavola da abbinare anche a piatti di terra, primi piatti di verdure, uova, carni bianche e formaggi.
Ma per rimanere in campo ittico avete riconosciuto questo bel pesce di mare dalle intense striature raffigurato in etichetta? Eh già, è proprio lui, il branzino (o spigola che dir si voglia), il gustoso pesce dalle carni morbide e bianche, versatile in cucina e gustoso in qualsiasi modo si desideri cucinare. Al cartoccio con olive e patate, alla griglia con verdure di stagione e un filo d’olio d’oliva, al forno sommerso dal sale grosso, questo meraviglioso prodotto del mare saprà rendersi protagonista della vostra tavola. E un calice di Roero Arneis non potrà che completare il capolavoro.
Genesi Malvasia Brut 2019- GA 13% vol
Le Carezze 0,75Un vitigno che si presta sia per vini fermi che per vini spumanti, ma che nei passiti sprigiona la sua aromaticità con profumi e sapore di miele. L’uva, leggermente appassita, usata per questo nobile spumante, ha trasferito profumi floreali e agrumati che lo differenziano per intensità e complessità.ABBINAMENTI.Aperitivi, primi piatti a base di pesce, secondi a base di pesce, formaggi e carni bianche.
Gewurztraminer Stoass 2019 Pfitscher
|
|
GRECO VOL 13,5% DI MAJO NORANTE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino brillante e vivace. Arriva al naso con profumi intensi e ampi, aromi fruttati e sentori di frutta secca. Al sorso conferma l’olfattiva e ha sapori che ricordano la frutta e il melone in particolare. È morbido e persistente.
ABBINAMENTI
Si sposa facilmente con cibi delicati, formaggi freschi e pesce in umido. Buono con le cozze.
CANTINA
L’azienda Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800. Siamo in Molise, a Campobasso, nel territorio del comune di Campomarino con esattezza. È qui che si incontrano i 110 ettari.
MOLISE GRECO DOC 2018 -
Secondo Aristotele, il vitigno “greco” proviene dalla Tessaglia. Ciò che è certo, è che ha origini assai remote. Anche Catone, Varrone e Virgilio lodarono quest’uva, distinguendone addirittura cinque cloni. Durante la vinificazione, questo vitigno richiede attenzioni particolari poiché può fornire ai vini un’elevata acidità. L’esperienza della cantina Di Majo Norante, fa sì che venga prodotto un buonissimo Greco, tra i primi della classe. Fruttato e morbido.
