Ciù Ciù – Merlettaie Pecorino
Ciù Ciù - Merlettaie Pecorino - Marche - IT
Colore giallo paglierino di buona carica cromatica Profumo molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliato Sapore di buona freschezza e sapidità al palato risulta morbido e avvolgente Grado Alcolico 13,5% Marche Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno - Marche Terreno: Di medio impasto tendente all’argilloso Altitudine: 280 metri sul livello del mare Sistema di allevamento: Cordone speronato 100% Pecorino Vendemmia : Manuale, fine settembre Vinificazione: Il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le feccie di fermentazione Stagionatura: 6 mesi in botte di rovere Affinamento: 3 mesi in bottiglia Colore: Giallo paglierino di buona carica cromatica Profumo: Molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliato Sapore: Di buona freschezza e sapidità al palato risulta morbido e avvolgent Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Risotto alle verdure, Spaghetti alle vongole, Verdure in pastella, Formaggi freschi, Aperitivo, Calamari al forno 8° C 750 ml 13,50% Vino bianco Offida D.O.C.G. Pecorino – BIO VEGAN
📑 Etichetta Merlettaie pecorino Ciu’ Ciu’
📍 Provenienza Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno - Marche
🌱 Vigneto Terreno: Di medio impasto tendente all’argilloso Altitudine: 280 metri sul livello del mare Sistema di allevamento: Cordone speronato
🍇 Vitigno/Uvaggio 100% Pecorino
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Vendemmia : Manuale, fine settembre Vinificazione: Il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le feccie di fermentazione Stagionatura: 6 mesi in botte di rovere Affinamento: 3 mesi in bottiglia
👄👃🏻👀 Note degustative Colore: Giallo paglierino di buona carica cromatica Profumo: Molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliato Sapore: Di buona freschezza e sapidità al palato risulta morbido e avvolgent
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Risotto alle verdure, Spaghetti alle vongole, Verdure in pastella, Formaggi freschi, Aperitivo, Calamari al forno
🌡️ Temperatura di Servizio 8° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,50%
🔰 Denominazione Vino bianco Offida D.O.C.G. Pecorino – BIO VEGAN
Clos de l’Oratoire des Papes Blanc 2022
CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES
📑 Etichetta
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto TIPOLOGIA DEL TERRENO Suolo calcareo
🍇 Vitigno/Uvaggio Grenache blanc 30%, Clairette 30%, Roussane 30%, Bouboulenc 10%.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Macerazione sulle bucce per 6 ore e fermentazione in barrique nuove da 300 l. Per l'uva Roussanne avviene la pressatura in una pressa pneumatica. Infine la fermentazione controllata in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 18-19 °C.
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Giallo paglierino con note dorate. PROFUMO Al naso è intenso e minerale con note di frutta da nocciolo (pesca, pera), brandy alle pere, liquirizia e fiori selvatici. SAPORE Eleganti sentori di spezie come pepe bianco. Finale persistente, fresco e rotondo con note fruttate intense e di thè. Buona mineralità.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ideale con pesce, gamberi e piatti esotici. Ancor più apprezzabile se abbinato a piatti più complessi dopo un'ulteriore evoluzione in bottiglia fino a 3/4 anni.
🌡️ Temperatura di Servizio 9° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,50%
🔰 Denominazione AOP
Clos de l’Oratoire des Papes Rouge 2022
CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES
📑 Etichetta
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto TIPOLOGIA DEL TERRENO Suolo composto da ciottoli silicei misti ad argilla rossa e zone calcaree di vallata.
🍇 Vitigno/Uvaggio Grenache 80%, Syrah 8%, Mourvèdre, 7%, Cinsault 5%.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione VINIFICAZIONE Le uve vengono diraspate. Macerazione per circa 20 giorni. Estrazione fatta da rimontaggi e follature.
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Rosso rubino molto intenso. PROFUMO Al naso risulta molto espressivo con note di frutti neri (more, lamponi). Finale molto speziato. SAPORE Inizialmente molto fresco, presenta una superba mineralità e tannini setosi. Molto persistente in bocca con una struttura tannica fine e tonica.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ideale con carne, piatti speziati e tartufati, formaggi gustosi.
🌡️ Temperatura di Servizio 16° - 18° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 14,50%
🔰 Denominazione AOP
COLOSI Grillo Acacia doc
COLOSI Grillo Acacia doc Sicilia Marsala (TP) – Sicilia Terreno: calcareo, tendente al sabbioso Sistema di allevamento: alberello, Controspalliera Grillo 100% Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici. Affinato per 3 mesi in vasche di acciaio inox e successivi 4 mesi in tonneaux di legno di acacia. Colore: Giallo paglierino carico Profumo: Intenso, con sentori di frutta matura (mela golden), seguito da senzazioni di frutta tropicale. Gusto: Buona sapidità, verso l’acidulo, buon equilibrio. Piatti fresche, timballi e fritti. 10/12 °C. 750 ml 13,00% Vino Bianco Grillo Sicilia DOC
📑 Etichetta COLOSI Grillo Acacia doc
📍 Provenienza Marsala (TP) – Sicilia
🌱 Vigneto Terreno: calcareo, tendente al sabbioso Sistema di allevamento: alberello, Controspalliera
🍇 Vitigno/Uvaggio Grillo 100%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici. Affinato per 3 mesi in vasche di acciaio inox e successivi 4 mesi in tonneaux di legno di acacia.
👄👃🏻👀 Note degustative Colore: Giallo paglierino carico Profumo: Intenso, con sentori di frutta matura (mela golden), seguito da senzazioni di frutta tropicale. Gusto: Buona sapidità, verso l’acidulo, buon equilibrio.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Piatti fresche, timballi e fritti.
🌡️ Temperatura di Servizio 10/12 °C.
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,00%
🔰 Denominazione Vino Bianco Grillo Sicilia DOC
COLOSI Salina bianco igp
COLOSI Secca del capo Salina igp
COLOSI Salina bianco igp Sicilia Capo Faro, Salina – Sicilia Terreno: Vulcanico Sistema di allevamento: controspalliera Inzolia 50%, Catarratto 50% Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento iniziato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, continua per 3 mesi in bottiglia. Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Profumo: Buona intensità con sentori di frutta matura (pesca) seguito da senzazioni floreali dell’ isola in cui nasce. Gusto: Fresco, con buona sapidità verso il succoso, fruttato. Particolarmente indicato con piatti a base di pesce e frutti di mare 8/10 °C 750 ml 12,50% Vino Salina Bianco IGP
📑 Etichetta COLOSI Salina bianco igp
📍 Provenienza Capo Faro, Salina – Sicilia
🌱 Vigneto Terreno: Vulcanico Sistema di allevamento: controspalliera
🍇 Vitigno/Uvaggio Inzolia 50%, Catarratto 50%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento iniziato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, continua per 3 mesi in bottiglia.
👄👃🏻👀 Note degustative Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Profumo: Buona intensità con sentori di frutta matura (pesca) seguito da senzazioni floreali dell’ isola in cui nasce. Gusto: Fresco, con buona sapidità verso il succoso, fruttato.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Particolarmente indicato con piatti a base di pesce e frutti di mare
🌡️ Temperatura di Servizio 8/10 °C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,50%
🔰 Denominazione Vino Salina Bianco IGP
Colosi, Salina Igt Rosso Guardiano del Faro
Conte Vistarino – Maria Novella rosato 13,5%
CONTE VISTARINO Vino spumante Brut Pinot Nero Metodo Charmat
Brut Blanc de Noir, Vino spumante Brut Pinot Nero Metodo Charmat - Conte Vistarino Lombardia Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese "Esposizione: media fascia collinare, esposizione Ovest – Sud Ovest
Terreno: Calcareo Argilloso
Forma di Allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5500 piante / Ettaro" 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay "Vendemmia: Modalità di Raccolta: Manuale
Epoca di raccolta: ultima decade di Agosto
Resa ettaro: 90 Q/Ettaro
Vinificazione: Le uve subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore (resa del
65%) viene fatto fermentare in acciaio. Il vino base sosta sulle fecce
fini fino a dicembre e quindi spumantizzato in autoclave (metodo
Charmat). Terminata la presa di spuma il vino affina per 6 mesi sulle
fecce di lievito e imbottigliato con un residuo zuccherino di 7 g/l." "Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Perlage fine e persistente,
olfatto caratterizzato da sentori di fiori bianchi, mela e note di
nocciola. Gusto secco, avvolgente con una freschezza ben
equilibrata." Ottimo bicchiere per un aperitivo in riva al mare. 8° - 10° C 750 ml 12,50%
📑 Etichetta Brut Blanc de Noir, Vino spumante Brut Pinot Nero Metodo Charmat - Conte Vistarino
📍 Provenienza Rocca de Giorgi, Oltrepò pavese
🌱 Vigneto "Esposizione: media fascia collinare, esposizione Ovest – Sud Ovest
Terreno: Calcareo Argilloso
Forma di Allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5500 piante / Ettaro"
🍇 Vitigno/Uvaggio 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione "Vendemmia: Modalità di Raccolta: Manuale
Epoca di raccolta: ultima decade di Agosto
Resa ettaro: 90 Q/Ettaro
Vinificazione: Le uve subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore (resa del
65%) viene fatto fermentare in acciaio. Il vino base sosta sulle fecce
fini fino a dicembre e quindi spumantizzato in autoclave (metodo
Charmat). Terminata la presa di spuma il vino affina per 6 mesi sulle
fecce di lievito e imbottigliato con un residuo zuccherino di 7 g/l."
👄👃🏻👀 Note degustative "Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Perlage fine e persistente,
olfatto caratterizzato da sentori di fiori bianchi, mela e note di
nocciola. Gusto secco, avvolgente con una freschezza ben
equilibrata."
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ottimo bicchiere per un aperitivo in riva al mare.
🌡️ Temperatura di Servizio 8° - 10° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 12,50%
🔰 Denominazione
