Wines

Michel LOriot - Champagne APOLLONISA - Francia Champagne AOC Monodie Meunier Vieilles Vignes 2013 Extra Brut Apollonis Michel Loriot astucciato TIPOLOGIAChampagne ZONA PRODUTTIVAVallée de la Marne – Festigny VITIGNO 100% Pinot Meunier TIPOLOGIA DEL TERRENO Cordone Speronato ETÀ DEI VIGNETI Oltre 65 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone Speronato COLORE Dorato; perlage fine e persistente. PROFUMO Al naso è piacevolmente intenso e si esprime con note di frutta gialla, caramelle alla violetta e un cenno floreale. SAPORE Al palato è cremoso, fresco e di bella armonia. INVECCHIAMENTO Fino a 8/9 anni in bottigliaMichel LORIOT, autore-compositore di Champagne d’eccezione Negli anni ’80 Michel LORIOT è entrato a far parte dei Vignerons Indépendants e ora ne è il presidente. Un’adesione nata dalla sua volontà di far riconoscere il suo know-how enologico e di certificare la gestione completa di tutte le fasi, dalla creazione alla commercializzazione, del suo champagne. Vendemmiatore con sede a Festigny, ha una ventina di appezzamenti distribuiti su una grande maggioranza di Meunier (80%), da un lato Chardonnay (18%) e un tocco di Pinot Nero (2%) su sette acri. La sua attività ha ottenuto la più alta certificazione HVE (“High Environmental Value” livello 3), che riflette il rispetto delle soglie di prestazione ambientale relative alla biodiversità, alla strategia fitosanitaria, alla gestione della fertilizzazione e delle risorse idriche, all’intera operazione. Francia Francia TIPOLOGIA DEL TERRENO Cordone Speronato ETÀ DEI VIGNETI Oltre 65 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone Speronat 100% Pinot Meunier INVECCHIAMENTO Fino a 8/9 anni in bottigliaMichel LORIOT, autore-compositore di Champagne d’eccezione COLORE Dorato; perlage fine e persistente. PROFUMO Al naso è piacevolmente intenso e si esprime con note di frutta gialla, caramelle alla violetta e un cenno floreale. SAPORE Al palato è cremoso, fresco e di bella armonia. Ottimo con le insalate di rucola e parmigiano, è ideale per accompagnare l'aragosta. 6°-8° C 750 ml 12,00% Champagne AOC 📑 Etichetta Champagne AOC Monodie Meunier Vieilles Vignes 2013 Extra Brut Apollonis Michel Loriot astucciato 📍 Provenienza Francia 🌱 Vigneto TIPOLOGIA DEL TERRENO Cordone Speronato ETÀ DEI VIGNETI Oltre 65 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone Speronat 🍇 Vitigno/Uvaggio 100% Pinot Meunier 🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione INVECCHIAMENTO Fino a 8/9 anni in bottigliaMichel LORIOT, autore-compositore di Champagne d’eccezione 👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Dorato; perlage fine e persistente. PROFUMO Al naso è piacevolmente intenso e si esprime con note di frutta gialla, caramelle alla violetta e un cenno floreale. SAPORE Al palato è cremoso, fresco e di bella armonia. 🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ottimo con le insalate di rucola e parmigiano, è ideale per accompagnare l'aragosta. 🌡️ Temperatura di Servizio 6°-8° C 🏺 Contenuto 750 ml 🍷 Alchool 12,00% 🔰 Denominazione Champagne AOC

Alcol 12% Formato 0,75 l Tipologia Spumanti Stile Spumante evoluto e complesso Carattere particolare Vino della tradizione Annata 2012 Vitigni Pinot meunier 66%, Chardonnay 34% Paese Francia Regione Champagne Territorio Vallée de la Marne Viticoltura Sostenibile Certificazione HVE livello 3 Affinamento Acciaio Temperatura di servizio 4°CLo Champagne millesimato Inspiration de Saison ha uno stile fine ed elegante, è prodotto con una combinazione di tutti e tre i vitigni della Champagne, ma è il Pinot meunier della Vallée de la Marne l’asse portante del gusto. Un basso dosaggio favorisce il carattere leggero e rinfrescante al sorso e rende questo Champagne ideale come aperitivo in occasioni importanti ma può anche abbinarsi ad antipasti o a piatti di pesce. È un millesimato ed esprime il carattere unico dell’annata, apprezzato dagli intenditori e dagli appassionati più esigenti. In vigna e in cantina Michel Loriot diffonde musica, convinto che questa favorisca la salute delle viti e la qualità dei vini in affinamento. Le vigne sono condotte con criteri di sostenibilità ed hanno 35 anni. Le uve sono raccolte a mano separatamente per varietà e per vigneto. Sono vinificate separatamente dando vita a un’ampia gamma di vini base fermentati solo in acciaio. La creazione della cuvée non prevede l’impiego di vin de réserve e lo Champagne sosta sui lieviti per un periodo molto lungo: 6/7 anni. È dosato a livello di Extra-Brut, cioè con meno di 6 g/l di zucchero.