Tenuta fortuna vento Metodo Classico 2019
TIPOLOGIAVino spumante VSQ Metodo Classico Extra Brut Sboccatura Luglio 2023
ZONA PRODUTTIVAComune di Gavorrano Località Grilli. Nella valle tra Vetulonia e Giuncarico. Nel cuore della Maremma Toscana.
VITIGNOSangiovese vinificato in bianco.
VINIFICAZIONEDopo la selezione del Sangiovese, raccolto rigorosamente a mano ,procediamo con una soffice pressatura dei grappoli interi per continuare in un processo naturale di decantazione, segue la fermentazione alcolica per lo svolgimento dei 10 gradi alcolici che formano la base e la struttura del vino che comporrà lo spumante. Il
COLOREDorato giallo paglierino, perlage sottile e vivace
PROFUMOFiori bianchi freschi e delicati sentori di frutta a polpa bianca, leggeri toni tostati di sottofondo
ABBINAMENTIMetodo Classico è lo spumante per chi ricerca freschezza e gusto, ottimo come aperitivo o per accompagnarvi durante il pasto.
SAPOREFreschezza e buona acidità contornato da sentori di miele e crosta di pane strutturato ed elegante.
INVECCHIAMENTOIl 50% della massa prosegue con una maturazione in barriques di Allier per 6 mesi In seguito viene assemblato ed eseguita la presa di spuma cos i` a seguire la seconda fermentazione. Svolta la seconda fermentazione lo spumante rimane a riposare sui lieviti per un periodo minimo di 36 mesi prima di procedere al remouage e alla sboccatura. Dosaggio: 5 gr/l.
TERLAN – Alto Adige DOC – Pinot Bianco 2022 vol 13,5
Terlan - PINOT BIANCO – Alto Adige - ITA
DOC – Pinot Bianco 2022 vol 13,5 Si mostra di un giallo paglierino chiaro. Nel naso si esalta le note di pera dura che si intrecciano con gli aromi di uva spina e lime, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella. Si presenta forte e avvincente, conquistando il palato con un gusto fruttato di pera e mela cotogna, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza. Vendemmia e selezione delle uve manuali. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi in fusti d’acciaio. Alto Adige Alto Adige Tipologia di terreno: prevalentemente sabbioso o argilloso Profondità: alta (>2 m) Componente scheletrica: molto elevata Minerali: prevalentemente silicati (porfido) 100% Pinot Bianco Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio. Colore: giallo paglierino chiaro con leggera velatura verdognola Profumo: Nel naso, questo Pinot bianco classico esalta le note di pera e mela fresca che s’intersecano con gli aromi di uva spina e limetta, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella. Sapore: Il Pinot bianco classico si presenta forte e avvincente, conquistando il palato con aromi di pera e mela cotogna, con un gusto fruttato, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza. Antipasti a base di pesce, come carpaccio di salmone e tonno, fiori di zucchine ripieni o combinati alla burrata, insalata di avocado, o alcune ricette altoatesine come gli gnocchetti di spinaci, le mezzelune agli spinaci, o piatti italiani come spaghetti alla carbonara, capesante gratinate, gamberoni alla griglia, orata o dentice alla griglia. 10°-12° C 750 ml 13,50% DOC
📑 Etichetta TERLAN – Alto Adige DOC – Pinot Bianco 2022 vol 13,5
📍 Provenienza Alto Adige
🌱 Vigneto Tipologia di terreno: prevalentemente sabbioso o argilloso Profondità: alta (>2 m) Componente scheletrica: molto elevata Minerali: prevalentemente silicati (porfido)
🍇 Vitigno/Uvaggio 100% Pinot Bianco
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.
👄👃🏻👀 Note degustative Colore: giallo paglierino chiaro con leggera velatura verdognola Profumo: Nel naso, questo Pinot bianco classico esalta le note di pera e mela fresca che s’intersecano con gli aromi di uva spina e limetta, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella. Sapore: Il Pinot bianco classico si presenta forte e avvincente, conquistando il palato con aromi di pera e mela cotogna, con un gusto fruttato, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Antipasti a base di pesce, come carpaccio di salmone e tonno, fiori di zucchine ripieni o combinati alla burrata, insalata di avocado, o alcune ricette altoatesine come gli gnocchetti di spinaci, le mezzelune agli spinaci, o piatti italiani come spaghetti alla carbonara, capesante gratinate, gamberoni alla griglia, orata o dentice alla griglia.
🌡️ Temperatura di Servizio 10°-12° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,50%
Teroldego – Letrari. GA 13%vol
Si presenta di un bel rosso rubino, tendente al granato all’unghia. Il bouquet olfattivo è ricco e varietale, dominato dal sentore di confettura di frutti a bacca nera. Al gusto risulta sapido e morbido, piacevolmente equilibrato e giustamente tannico, arricchito da toni vanigliati.ABBINAMENTI:Si sposa benissimo con i secondi piatti a base di carne. Ottimo con lo stinco di maiale allo spiedo.
TIGNANELLO TOSCANA IGT 2020 MARCHESI ANTINORI
enuta San Guido Bolgheri
Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2013 Il Sassicaia si presenta con un colore rubino intenso, concentrato e profondo. Il profumo è complesso con sentore di frutti rossi e molto elegante. Il sapore è potente, concentrato di grande spessore, con tannini dolci ed equilibrati. In bocca è ricco e denso ma contemporaneamente armonico ed elegante. Decisamente lunga la persistenza, con uno spessore organolettico di grande importanza e con un corredo polifenolico che assicurano a questo vino una straordinaria longevità
Tintilia del Molise DOC – Di Majo Norante
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino carico con riflessi violacei. I sentori fruttati, di prugna matura e sottobosco, si uniscono armoniosamente con gli aromi terziari di liquirizia e cuoio. È pieno di corpo, strutturato e lascia il palato vellutato.
ABBINAMENTI
Accompagna preparazioni di cacciagione e selvaggina, ed è buono con i formaggi stagionati. Da provare con il capretto al forno.
CANTINA
L’azienda Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800. Siamo in Molise, a Campobasso, nel territorio del comune di Campomarino con esattezza. È qui che si incontrano i 110 ettari...
