SAFFRON GIN BOUDIER 8 BOTANICHE
TIPOLOGIAGin
ZONA PRODUTTIVADijon
MATERIA PRIMAGinepro, coriandolo, limone, buccia d’arancia, semi di angelica, radice di giaggiolo, semi di finocchio e infine il prezioso zafferano.
DISTILLAZIONEMentre le botaniche vengono infuse e poi distillate assieme nell’alcool, lo zafferano viene infuso in seguito alla distillazione.
COLOREL’infuso di zafferano conferisce un colore unico di arancio intenso.
PROFUMOEmergono in maniera molto intensa il ginepro e il coriandolo, a seguire lo zafferano.
ABBINAMENTIIdeale per cocktail più complessi, non solo per un classico gin tonic.
SAPOREDopo aver percepito tutti gli elementi botanici, al palato rimane predominante lo zafferano. Sapore morbido e delicatamente speziato.
Saint-Véran 2022 Trenel
ok 6589MA22 TRENEL
📑 Etichetta
📍 Provenienza Francia
🌱 Vigneto "TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilloso-calcareo
ETÀ DEI VIGNETI30 – 45 anni"
🍇 Vitigno/Uvaggio Chardonnay 100%
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Dopo una leggera decantazione parte la fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio inox e botti di rovere (25%). Fermentazione malolattica parzialmente svolta. Filtrazione leggera.
👄👃🏻👀 Note degustative "COLOREGiallo dorato pallido.
PROFUMOAl naso emergono aromi intensi e complessi, nei quali si alternano fiori e frutti bianchi come fiori di tiglio e pesca. SAPOREIn bocca è generoso, rotondo ed equilibrato, con un finale sapido e minerale."
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Perfetto in abbinamento a carni bianche, in particolare arrosti di vitello, pesci pregiati e formaggi a pasta pressata.
🌡️ Temperatura di Servizio 8° - 12° C
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 13,00%
🔰 Denominazione AOC Saint-Véran
SAMUEL SMITH’S OATMEAL STOUT (dolce)
La Oatmeal (farina d'avena) Stout di Samual Smith è probabilmente lo standard di riferimento per questo stile di birra. Si presenta di un bel color bruno quasi nero, con un cappello di schiuma fine mediamente persistente.
Al naso le note di caffè e cioccolato lasciano spazio a sentori vinosi e liquorosi. Ha corpo medio pieno e il finale piacevolmente secco.
Samuel Tinon – Tokaji Aszu Puttonyos 2016
Samuel Tinon
📑 Etichetta
📍 Provenienza Ungheria
🌱 Vigneto TIPOLOGIA DEL TERRENOBase vulcanica e argillosa
🍇 Vitigno/Uvaggio Furmint 90%, Harslevelö 10%.
🛠️⚗️ Dettagli di lavorazione, Vinificazione Per il grande vino dolce Tokaj, le uve botritiche, dette Aszú, vengono raccolte una ad una e conservate in ceste da 25 kg. Le bacche vengono macerate in un vino base secco per più di un mese prima di subire un minimo di tre anni di invecchiamento in botti di rovere ungherese. Questo processo conferisce al vino la sua sontuosa complessità espressa dall'elevato contenuto zuccherino e dalla grande freschezza del frutto. Affinamento di 6 anni e 2 mesi in botti di rovere antico ungherese e piccoli serbatoi in acciaio inox.
👄👃🏻👀 Note degustative COLORE Oro con riflessi rame. PROFUMO Al naso emergono note piccanti, sentori di prugna, zenzero e dolci al miele. SAPORE Attacco potente, pieno di sapori complessi, miele di acacia con bella freschezza.
🧩🍽️ Abbinamenti consigliati Ideale con torta al limone e pasticceria.
🌡️ Temperatura di Servizio 10° - 13° c
🏺 Contenuto 750 ml
🍷 Alchool 10,50%
🔰 Denominazione
SARPA GRAPPA ORO di Poli cl. 70 VOL 40%
60% merlot / 40% cabernet; conservata in piccole botti d’Allier da 225 lt.
Esibisce una brillante trama dorata, con riflessi di paglia e argento; limpidezza superba.
Dapprima, il naso scopre inaspettati e frizzanti aromi di peperone verde, rosso e peperone jalapeño: roteando nel calice, a contatto con l’ossigeno, sprigiona note moderate di legno e resina, con note più sottili di pergamena, di conio, grafite e paraffina.
Il primo contatto è piacevolmente oleoso, morbido, minimamente dolce; al palato si sprigionano sentori di rovere, vaniglia, crema, olio d’oliva e burro.
Il finale è pulito, dolce-amaro, oleoso con una traccia di pepe nero.
